кто разбирается в варке кофе в турке дайте совет...

главное, чтобы у джезвы было толстое дно. чем уже горло, тем лучше. считается, что лучшие джезвы-медные. но я читала, что они и не очень полезные

когда определишься с туркой - попробуй - есть хороший рецепт Капитанского кофе:
жаришь зеленый кофе до кондиции, размалываешь вручную! , завариваешь в песчаной ванне (можно добавить соль, сахар и перец - это на любителя, мне нравится с черным перцем)
потом наливаешь в чашечку, подходишь к иллюминатору, открываешь его, выплескиваешь туда кофе, наливаешь в чашку коньяк и пьешь!

Мне сказали, что медная турка-самая верная, с зауженным горлом-вот такую мне и подарили на новый год

ооо. . по любому кофев из турки вкуснее- а такие нюансы уловить- это вам надо?.. у меня из нержавейки, с талией. . ей лет 10 уже... желания менять нет..

дело не в посуде, а в зерне!

знаю точно турка из глины портит вкус кофе. медная вроде лучше всего.

Когда турка с зауженым концом-кофе не убежит

зауженое горло удобней, не так кофе убегает и с пропорциями ясней

турка медная с заужиным верхом. засыпаешь кофе, сахар, ванилин, корицу, сахар мне так нравится. затем кипятишь что б пенка несколько раз взошла.

Идеальная турка-чугунная. Найти практически невозможно. В турке с зауженным горлом кофе лучше пропаривается. Но самое главное-кофе должен быть хорошим и варить нужно на оч. медленном огне.

Идеальный вариант с зауженным горлышком, лучше из керамики. . но такую на огонь не поставишь. А вообще любая подойдет с узким горлом.