А как вы готовите скумбриевидного тунца, напишите рецептик? Купила Бонито и не могу решить как ее приготовить

На той недели тунца тушила .
Маленького правда ( чуть покрупней нашей сельди размером ) ...
В овощах и со сметаной .
Мне НЕ понравилось : суховат он ( как кета ) ...
Думаю ...
Может его лучше пожарить, обваляв в яйце и сухаоях.. .
И подать с соусом тартар ?

Я, тут почитаю, можно))))))))

Рецептов приготовления тунца море. . Но я обычно делаю так рецепт мной взят из Книги " О вкусной и здоровой пищи" дата выпуска 1970 год. .

Тунец под красным соусом

4 куска тунца, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 250 г помидор, 100 мл белого вина, 4 столовые ложки муки, щепотка базилика, 2 веточки петрушки, растительное масло, перец, соль.
Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить на нагретом масле с обеих сторон. Положить мелко порезанный лук, немного обжарить (до пожелтения лука) , положить очищенные и порезанные помидоры. Посолить, поперчить, тушить до тех пор, пока жидкость наполовину не выкипит. Тогда посыпать мукой, залить вином и таким же количеством воды, дать соусу покипеть минут 15, положить базилик. Отдельно на растительном масле пожарить очищенные, вымытые и порезанные ломтиками шампиньоны, посолить, поперчить, тушить до готовности грибов и испарения жидкости. Выложить на блюдо рыбу, вокруг нее положить грибы, все залить красным соусом и посыпать петрушкой. Подать с картофельным пюре, в которое вмешать столовую ложку тертого сыра (пармезана) .

Запеченный тунец

Масло для смазывания формы; 175 г пластинок готового слоеного теста (или приготовленного дома) ; 6 помидоров, нарезанных кусочками; 50 г сыра чеддер, натертого на мелкой терке.
Для соуса: 50 г сливочного масла; 1 луковица, аккуратно нарезанная; 50 гр. муки; 600 мл. молока; cоль и молотый черный перец; 1/2 ч. ложки горчицы; 175 г сыра чеддер, натертого на мелкой терке; 400 г консервированного тунца, поломанного на кусочки.
Разогреть духовку до 180 градусов. Приготовить соус: растопить масло в большом сотейнике, положить аккуратно нарезанный лук и пассеровать в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Добавьте муку и подержите на огне еще 2 минуты. Снять сотейник с огня и влить молоко. Посолить, поперчить и снова поставить на огонь. Варить, помешивая, пока соус не начнет оставаться на ложке. Добавить горчицу, сыр и тунец и тушите еще 2 минуты. Смазать маслом жаростойкую форму среднего размера. Выложить на дно слой соуса с тунцом, затем пластинку слоеного теста, снова слой с тунцом и слой помидоров. Продолжать в такой последовательности, закончив слоем соуса с тунцом. Оставить немного помидоров для верха. Посыпать сверху тертым сыром, украсьте оставшимися помидорами и накройте фольгой. Выпекайте в течение 15-20 мин, затем, сняв фольгу, держать в духовке еще 15-20 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Это блюдо идеально подходит для заморозки. Перед приготовлением вынуть его на ночь из морозилки.

я даже не знала что такие мутанты бывают.

в пароварку в фольге на 30 минут. перец и лимон