В кулинарии все спят.С чем Вы делаете тарталетки?какая начинка,кроме икры и красной рыбы?

- салат «Греческий» классический - брынза, листья салата, оливки\маслины, свежие огурцы, помидоры, сладкий перец, масло.
-салат. куриная ргудка копченая, ананас консерв, кукуруза.
-салат. слоями. курица, шампиньоны+лук, орехи, яйца, сыр, майонез, перец болгарский тонкими дольками
- рулетики из баклажан. баклажаны порезать тонко, пожарить, завернуть в рулетики (начинка - сыр, орехи, залень) , заколоть шпажкой
- рулетики из ветчины. ветчину тонко порезать, завернуть в рулетики (начинка - сыр, чеснок, майонез, огурец свежий мелким кубиком) , заколоть шпажкой
- маленькие бутерброды. хлеб, слив масло, огурец соленый, семга.
- маленькие бутерброды. хлеб, майонез, шпрота, помидор
- шпажки ветчина, сыр, огурец
- шпажки сыр, виноград
- шпажки. сыр, огурец, оливка
- нарезка овощей. помидор, огурец, перец, зелень
- мясная нарезка
- тарталетки. начинка - курица вареная, шампиньоны, сыр, зелень, майонез
- тарталетки. начинка - краб палочки, яйцо, майонез, кукуруза, свежий огурец
- тарталетки. начинка - сердце отварное, жареные лук+морковь (много) , соленый огурец (не малосольный! , в идеале - бочковой) . все режется тонкой соломкой, смешивается с майонезом. очень вкусно, хотя выглядит может быть не очень, украсить обязательно.

если есть духовка
- закуска из шампиньон. шляпки отрезать. ножки мелко режем, лук. жарим на слив масле, соль, перец, сливки. закладываем в шляпки, посыпаем сыром и зеленью, в духовку на 15 мин
- куриное филе отбиваем маленькими кусочками. соль, перец, в духовку. жарим лук, режем сыр тонко и помидор. курица с одной стороны обжарилась, переворачиваем, выкладываем майонез, лук, помидор, сыр. получаются очень вкусные маленькие горячие закуски.

горячее - шашлык конечно) )
маринад: 1. майонез, соль, перец, специи, лук.
2. лимон, соль, перец, зелень, приправы
3. кефир, соль, зелень, перец
4. пиво, горчица, соль, зелень, лук
5. соль, перец, масло, розмарин

если есть блендер то очень вкусный холодный напиток - клубника, лед, немного воды, сах пудра. украсить мятой.

салаты особо не делайте. просто на большое блюдо нарежьте всяких овощей и зелени побольше. а в тарталетки -тот сыр с майонезом и чесночком.... шпроты помять и с яйцом положить. на горячее-на решетке свиные отбивные.

В тарталетки кладу любые салаты - получаются маленькие аккуратные порции.

На природе мы всегда шашлык делаем. Салаты только овощные. Картошку отварную с укропчиком. Тарталетки терпеть не могу. На мой взгляд, икру и рыбу только портить ими. Рыбу (судачков) мы делаем горячего копчения там же.

салаты, сыр-чеснок-желток яйца, консервы-чеснок-желток.

Можно курочку с солёными огурцами и грибами мелко порезать (чем мельче, тем лучше) , с майонезом замешать и в тарталетки.
Как рыбный вариант - рыбное филе обжарить, на маленькие кусочки разобрать, смешать с обжаренной морковкой и лучком (морковь на мелкой тёрке, лучок как можно мельче рубить) , опять же в майонез и в тарталетку. Можно жареное филе заменить консервой из тунца. Можно туда же добавить жареные грибы. Зелень по вкусу тоже не возбраняется.
Это вкусно - проверено :)

сыр с чесноком и майонезом
творог перекрученный с селедкой (но это скорее для н. г. , а не для д. р. , который летом)

я бы на Вашем месте не исключала шашлык (считаю, что за городом без него никуда) , побольше фруктов и помидоры/огурцы/зелень

В тарталетки можно положить, самое простое - это лосось (консерва) , зеленый лук, майонез, этот салатик хорошо их пропитает. Потом я делала, - копченая грудка, свежий огурец, майонез, а сверху украсить грибочком консервированным, потом можно крабовые палки, яичко, зелень, майонез и оставить крабовых палок штуки три-четыре, натереть на терке и тарталетки украсить этой стружкой, все просто и красиво, я на все праздники так делаю, уходит в лет.
На горячее можно шашлык и овощи, зелень, чего еще может быть лучше на природе, либо куриные лапки на решетке... .

Правда я в жару не люблю мангал разжигать и так жарко, поэтому мясо просто потушить можно (говядину с черносливом) (свинину в сметане) и молодой картошечки с укропчиком отварить. Замечательно как мне кажется. Главное мясо можно потушить заранее, картошки начистить и спокойно хозяйке за столом сидеть))))))

я мяско приготовлю заранее (или с грибами, или с соленым огурчиком) , а потом раскладываю в тарталетки, сырком присыплю и чуть запекаю. Но за городом это лишняя возня. Обычно делаем шашлыки из форели. Минимум возни: Можно разделать на куски для шампуров или запечь большим куском. Пополам разрезаю, хребет вынимаю ( шкуру не удаляю) , лимоном поливаю и через 15-30 минут запекаю на спец. решетке. Едят и взрослые и детки - объеденье

На природу лучше ненадо никаких сложных закусок. Я в большое блюдо раскладываю порезанные помидоры, перец, огурцы (можно малосольные) , зелень. В другое большое блюдо: виноград, ломтики арбуза и дыни без шкурок. И шашлык нескольких видов, например из скумбрии, свинины и курицы. Можно еще баклажаны приготовить: режете кружочками, обжариваете на масле, еще горячие смазываете майонезом с чесноком и сверху кладу кружок помидора. И все. Все сытые и довольные, если шашлыка, конечно, много.

Грибы, майонез и листики салата. Вкусняшка))

На кружки томатов положить ссмесь сыра тертого, майонеза, чеснока и прянолстей. украсить зеленью. Старо как сам мир но уходит за милую душу. А еше гренки с скумбриевым паштетом с ломтиком сельди и з. луком.

плавленый сыр, яйцо варен. на терке, часнок и майонез. дешево, быстро и вкусно. украсить зеленью

шикарно грибы лук и сыр и запечь главное чтобы тарталетки не сладкие были а то мы раз в сладкие положили такой отстой получился