Как готовится салат ,,Цезарь")

белый хлеб (без корки) - 6 кусков
салат ромэн - 1 кочан (?)
сыр пармезан (тертый) - 1/2 стакана (?)

для заправки:

яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 3 ст. л.
1/2 ч. л. горчицы
оливковое масло - 3/4 стакана
анчоусы (филе) - 5-7 шт. (?)

Хлеб порезать на кубики и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до румяности (или подрумянить в духовке. ) Остудить.

Для приготовления заправки смешать в блендере до однородной массы яйцо, чеснок, лимонный сок, горчицу и анчоусы. Добавить, не переставая мешать, оливковое масло. Заправка должна получиться светлой, однородной, довольно густой консистенции.

Салат ромэн разобрать на листья, порвать на крупные кусочки. Смешать салат, половину обжаренного хлеба, половину сыра и половину заправки. Перемешать. Сверху посыпать остальным хлебом и сыром и полить оставшейся заправкой.

Caesar salad был изобретен известным Голливудским поваром Цезарем Кандини примерно в 1920 году. Считается классическим американским салатом.

Ингредиенты
батон 200 г
куриного филе 300 г
зеленый салат 1 пучок
сыр пармезан 50 г
яйцо 2 шт.
чеснок 1 зубчик
желтки вареные
горчица 2 шт.
сок 1/2 лимона
6% уксус 1 ч. л.
оливковое масло 150 мл
соль, перец по вкусу
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 измельченным зубчиком чеснока. Оставить на 15 минут. С батона срезать корочку. Нарезать батон небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками. Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Делаем заправку. Для этого нужно растереть желтки с горчицей. Добавить измельченный чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Салат порвать руками, выложить в салатницу. Добавить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие) . Полить соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном. Салат разложить по тарелочкам, нарезать яйца на 4 части и разложить сверху.
Некоторые добавляют помидоры черри.

рвете листья салата руками!
поидор черри
сыр (твердых сортов) например Пармизан - на терке и в салат
обжариваете курицу на сковородке (небольшие кусочки филе) в чесноке
+ сухарики белого хлеба)

селедка под шубой вкуснее))))

я готовлю цезарь из следующих ингридиентов:
листья салата ромен
помидорки черри
сыр пармезан
обжаренные креветки
чесночные гренки (делаю сама)
отварные яйца
заправка для Цезаря (покупаю в магазине, его достаточно смешать с натуральным йогуртом)

В инете много различных рецептов. и с курицей, и классический, и с креветками ...

пожри ролтона лашара зачем тебе цезарь если ты сам говно....