Вы блины печете? есть испытанный рецепт? делитесь

Я люблю очень тоненькие кружевные блины. поэтому долго шла к своим блинам, никаких дрожжей и кефира. потому что тогда это толстые получатся. Делаю молоко с водой 1:1,потому как если только молоко брать будут гореть, а если только воду то вкус без сливочного оттенка. На литр смеси беру 1 яйцо и муки сколько пойдёт, тут всё на интуиции. мешаешь пока тесто не станет как сливки, не совсем жидкое но и не тягучее слишком. Чуть соли. сахара по вкусу, гашёной соды. Как начнут на поверхности появляться пузырики, туда же ложку рафинированного масла, тогда лучше будут сниматься со сковородки
И сковородка должна быть с толстым дном, очень горячая, я специальную купила тефлоновую маленькую и с низкими бортиками и не парюсь, только с ней и получаются в меру румяные и как в кино показывают, чтоб так сковородку подкинуть и перевернуть-этот номер я на бис детям показываю. их очень он радует)) )
Ну и в конце на тарелочку в стопку и кусочком маслица смазываю. Потом уж на вкус-со сметаной, мёдом или вареньем
В этом деле главное руку набить и процесс полюбить, а всё остальное с опытом)) )

Пеку. Всё на глаз.

только на масленицу. покупаю муку для тонких блинов. разбавляю минералкой и пеку себе, пеку...

кефир сах соль мука ванилин яйца

Очень часто пеку, и рецепт простой.
Больше всего нравится делать тесто на сметане.
Всё делаю на глазок. Стаканчик сметаны, яйцо,
вода и мука, чтоб получилась консистенция
домашней сметаны. И немного растительного
масла налью. Разогреваю сковороду, смазываю
и тоненько разливаю тесто. Если нужно и на
другой раз оставить, но не дожариваю полностью,
потом складываю вчетверо и жарю до хрустящей
корочки. Поливаю медком и ...

да. кефир 1л, 4 яйца, мука, сахар, щепотка соли. завести густое тесто. потом 1 стакан кипятка, в него 1 ч. л. соды и разбавить тесто.

Ничего особенного в моём рецепте нет, всё тот же состав - мука, молоко, яйцо, соль, сахар, подсолнечное масло. Разве что иногда вместо растительного добавляю растопленое сливочное или ко всему набору ещё и сметанки просроченной положу, чтобы не пропала. Ну, иногда ещё пшенную кашу добавляю, или кабачки, или яблоки, как захочется. Заметила только, что приготовленное тесто лучше сразу не использовать, а дать ему постоять в холодильнике. Ещё лучше, если печь будете на другой день, тогда блинчики получаются ещё вкуснее и красивее.

да, рецепт оч сложный: молоко (вода, кефир-на выбор), яйца, соль, сода по желанию

пол литры молока
1.5 стакана муки
3 яйца
2 ст. л подсолнечного масла
соль сахар немного
закидываю всё в блендер
5 минут и блины уже на сковороде

10 ст. л. муки, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, немного соли и сода на кончике ножа, смешать- потом заливать смесь молоком, постоянно помешивая, чтобы не было комков до нужной консистенции. Желательно дать тесту постоять, минут 20, но можно и не выдерживать)