3 яйца, 2-3 ст. ложки сахара, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды. Все взбить, залить крутым кипятком ( 0,5 л) , добавить 18 столовых ложек муки с верхом, размешать, добавить 0,5 л кефира и 2-3 ст. л растительного масла. Размешать и выпекать.
Блинчики получаются нежнейшие, тонкие, кружевные.... Просто тают во рту.
Попробуйте, не пожалеете.

Когда подойдет кладу 1 л. молока, 1 ст.л. растит. масла, 2 желтка, растертых с 1 ст.л. сахара, сметаны 15-10 % сколько есть, а муки кладу, как на тесто для оладьев. Когда все великолепие подойдет, разбавляю тесто горячим (но не кипяток) молоком на свой вкус (в смысле густоты) и жарю. Да, и посолить надо. Если в процессе переложили муки, то блинов выходит еще больше, а вкус не теряется!