Котаны.. посоветуете))) ++

Такой суп лучше варить из половинки курицы (делите пополам вдоль хребта) ил, в крайнем случае, из четвертинки, из одной грудинки навара не будет. Чем больший кусок положите, тем лучше навар. когда вода с курицей закипит, снимите пену, положите в бульон штук 10 чёрного перца горошком, дольку чеснока, половинку луковицы, посолите по вкусу и варите минут 50. Когда курица сварится, процедите бульон, курицу уберите в отдельную посуду, бульон снова поставьте на огонь, а всё остальное выбросьте. Если надо, в бульон можно добавить воды. Когда бульон закипит, положите в него картошку, и пусть она варится минут десять, затем добавляете то, жарилось на медленном огне на сковородке. (В это же время на сковороде на небольшом количестве растительного масла поджарьте до мягкости лук, порезанный тоненькой соломкой, добавьте небольшое количество так же покрошенной моркови, мелко порезанную дольку чеснока. )
Минут за 10 до готовности добавляете в бульон вермишель, минут за 5 - лавровый лист и кусочки курицы, которую предварительно очищаете от костей, кожицы и жира. Когда вермишель сварится, выключаете суп, минут 10 - 15 даёте под крышкой отстояться и подаёте. На стол поставьте посуду с мелко порезанной зеленью, перец и соль.
Можно ещё приготовить суп с домашней лапшой, тогда порядок такой: бульон готовите так же, с теми же ингредиентами, до процеживания. Когда процеженный бульон закипит, кладёте в него нарезанные тончайшими полукольцами лук и совсем немного моркови, только для красоты. После того, как лук и морковь сварятся (15-20 минут) , в кипящий бульон закладываете домашнюю лапшу, (сколько её класть, поймёте после нескольких таких попыток, на личном опыте - она имеет обыкновение загустевать, и у вас может получиться каша вместо супа) , помешивая, доводите до кипения и варите 2-3 минуты. Одновременно с лапшой положите лавровый лист, если захотите. Подаёте минут через 10-15 после выключения, положив в каждую тарелку перебранное мясо. Мелко покрошенная зелень (на выбор лук-перо, укроп, петрушка) , перец и соль подаётся отдельно.

Из грудки бульон не варят, навара с нее не будет, (возьмите хотя бы окорочек) морковку надо было порезать соломкой, так же репчатый лук, обжарить на растит масле, а потом уже добавить в супчик, сверху готовыйуп посыпать зеленушкой

Запарь Доширак и не парься...

Судя по прочитанному и увиденному, начните лучше с анакома или доширака - ну что там у вас продают.

я варю окорочка или грудки, потом добавляю лук поджаренный, потом картоху и лапшичку мелкую

а моркву не добавляй -нафиг

Так может курицы было мало, а воды - много? )
И еще - коня лучше все таки кормить овсом)))

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=18-recept-Kurinyi-sup-s-vermisheliu хороший сайт.

вообще куриный суп самый легкий в приготовлении

http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=куриный+суп

Бульон варится, а точнее томится часа 2-3, тогда это бульон. http://www.youtube.com/watch?v=T4RBXyK-Q8M

я не довожу до кипения, чтобы бурлил, а снимаю пенку сразу же. как она начинает образовываться ( для этого солю и пенка поднимается сразу).... а где лук репчатый???? вермишель варю отдельно и добавляю в в кристально прозрачный бульон....

Из грудинки вкусный бульон не варят, не жалей мяса - только курицу бери суповую (1сорт) не жирную. Обязательно целую луковицу брось и лавровый лист, перец горошком. (я это потом все вылавливаю) А остальное что душа пожелает ))))

Супчик получился красивый и, надо полагать, вкусный.

Заранее завидую Вашему мужу.

1) Лучше брать курицу, грудки все же диетический продукт.
2) вместе с мясом кладете одну целую морковку и одну очищенную луковицу, их потом вытаскиваете и выбрасываете;
3) после того, как закипит бульон, его не закрываете крышкой (чтобы не мутнел) ;
4) морковку и лук нужно поджарить на растительном масле, потом добавить в суп.

Куриная грудка для супа не лучший выбор. Сделайте поджарку из лука и моркови, Сварите бульён, добавьте вермишель, затем поджарку, лавровый лист, можно травки ( базилик. петрушка, укроп и т. п. ) Не знаю, как можно испортить такой простой суп.

Нужно варить не с магазинской курицей, а с домашней, тогда бульон получится жирный и вкусный

Какие великолепные помои.... у меня опять стресс!

Всё-таки надо бы добавить лук, картошку, ещё я в куриный суп кладу нарезанные дольками помидоры и укроп.
И если вы варите из магазинной курицы - лучше делать домашнюю лапшу или клёцки !
На вид ваш суп недоварен - ещё разок прокипятите, а на завтра будет в самый раз!! !
Кстати, на счёт испортить такой простой суп - сегодня сварила в мультиварке покупную курицу : ни вида, ни вкуса! Видно, сейчас такие куры поганые продаются.. . Но я всё исправила - сготовила суп с клёцками!

Почему- то в последнее время мне жалко коня...

я мермишель варю отдельно. Так куснее. Попробуйте
А из прозрачной тарелки есть не кусно)

водичка с овощами и кусками курицы. где картошка гдже лучок. дрянь, а не суп, лол