...про оливье все понятно) и давно)) ) а что НЕОБЫЧНОГО Вы готовите на праздничный стол?)

Могу салат сложный изобразить, с луком тушеным в шампанском с икрой

А кроме оливье для праздника ЕЩЁ что-то можно приготовить?!)))))) О_о..)))))))

Я готовлю блюдо из самых обычных продуктов, элементарных, говяжью грудинку с картофелем и сладким перцем.
Нам понадобится -

Разрежем мясо на порции, по ребрам. Обсушим его салфеткой. Разогреем растительное масло или вытопим жир, если конечно у Вас есть из чего вытопить. Шумовкой опустим в разогретое масло несколько кусков мяса. Обжарим их так, чтобы со всех сторон образовалась корочка. Лучше разделить мясо на несколько порций, тогда оно будет обжариваться быстрее. Обжаренное мясо выкладываем на тарелку. Теперь оно “запечатано” и весь сок останется внутри.
Подождем пока масло разогреется и обжарим болгарские перцы. Целиком. Поворачивая их с боку на бок. Готовые перцы, также как и мясо выкладываем на тарелку. Отставим её пока в сторонку.
Пока обжариваются мясо и перцы, нарежем лук кольцами или полукольцами, как Вам больше нравится. Снова разогреем масло и начнем обжаривать лук. Сначала на сильном огне, затем уменьшим его. Лук периодически перемешиваем, так чтобы не подгорел. Когда он станет золотистым, добавим зиры, сладкого перца и сушеных помидоров.
Вернем в котел мясо и перемешаем его с луком. Положим острый перчик и головку чеснока, очищенную от шелухи и корешков.
Добавим в котел кипятка, так чтобы он только покрыл мясо. Накроем крышкой и будем тушить на небольшом огне минут 40. Тем временем, почистим картошку. Мелкие клубни оставим целыми, а крупные разрежем пополам.
Через 40 минут, откроем крышку. Главное не ошпарится. Посолим и хорошенько перемешаем. Попробуем. Бульон должен быть чуть более соленый чем Вам хотелось бы. Если сушеные помидоры дали много кислоты, добавим немного сахарного песка.
Выложим картофель на мясо. А теперь, внимание! Извлекаем из морозилки лепешку! Как, у Вас нет в морозилке лепешки? И черствой тоже нет? Тогда смело пропускайте этот этап, но знайте, Вы очень много потеряете.
Укроем картофель лепешкой. Когда всё будет готово, лепешка по вкусу ни в чем не будет уступать мясу. Поверьте мне - это очень вкусно, и к следующему разу обязательно запаситесь лепешкой.

На лепешку, разложим перцы. Немного посолим их и разотрем пальцами щепотку зиры. Сверху, можно положить зелень, кинзу и петрушку, целыми веточками.
Накрываем котел крышкой и готовим еще 40 минут, если лепешка замороженная. Если лепешка черствая или её нет, то 30 минут. Самое время разогреть блюдо, в котором будем подавать на стол. И тарелку - для лепешки.
Открываем котел и выкладываем на тарелку лепешку. Прямо с перцами. Пока Вы будете выкладывать всё остальное, пусть её кто-нибудь порежет.

На разогретое блюдо выложим картофель. Аккуратно выловим перчик и чеснок. Мясо положим на картошку и польем бульоном. Сверху, положим перчик, чеснок и быстро несем на стол.
Чеснок и острый перец, если отрезать от него кусочки, можно выдавливать на мясо. Ну и хлебного сока не помешает. Про лепешку не забудьте, если она еще осталась.

Что будет на шведском столе необычного, то и возьмем

Не готовлю я никакой оливье и раньше не готовила. И мама моя его не готовила тоже. Что Вы подразумеваете под необычным, не знаю, но мы редко Новый год дома встречаем. На рождество и старый Новый год буду готовить утку с апельсинами, либо кальмаров нафарширую, да рулет мясной в духовке запеку. Самые обычные праздничные блюда, а кальмаров я и безо всяких праздников частенько делаю.

Вот именно необычное и готовлю на праздничный стол - это оливье - и с несколькими видами мяса, в том числе обязательно с рябчиком, и с оливками, и с каперсами, в общем по полной программме. А столичный или зимний салат, который советские люди для собственного успокоения почему-то называли оливье - это дежурное блюдо на скорую руку, на праздничном столе которому места не должно быть.

всё обычное)))

все обычное необычно украшенное. .
потому как считаю, что просто блюдо - это еда, а красиво преподнесенное - праздник!

Мы холодец редко делаем, всегда ему рада, а в наше время все легко найти в сети, любой необычный рецепт, клубника с перцем ничено, интересно... Помню деду дикого фазана дарили лет 15назад друзья-охотники, необычный вкус дичи, перья долго хранила красивые...

Оливье!

Наш любимый салат:
Зеленые яблоки

Соленый огурец
Ветчина (в оригинале язык)

Зеленый горошек
Майонез
Лук (если любите)
Нарезать яблоки, огурцы и ветчину соломкой, перемешать. Добавить горошек и чуть-чуть майонеза непосредственно перед подачей на стол

необычного нет, а неправильное: оливье без колбасы и кубики из груши в мёде. . .
пока что больше нечего....