что мне нужно...
по-скольку пельмени лепила последний раз в глубочайшей молодости... рецептом не морочилась... помню только что пельменей получалось очень много, все доски и тарелки были завалены))))
В рецептах везде разное кол-во муки.. я понимаю что "сколько тесто возьмет". Но скажите мне хоть примерно, сколько взять муки и всего остального на тесто чтобы его получилось не мало. Мяса беру 1 кг. )))
Всех с предстоящим праздником! :)
Прочие дела домашние
Решили мы завтра с мужем налепить домашних пельменей.. перелопатила кучу рецептов.. все разнятся. Я объясню +
из 1 кг теста получается примерно 100 пельменей .возьмите 1 кг муки 1 яйцо ,ст л. масла растительного.воды стакан (примерно)
Любовь Асташевич
спасибо! на моих едоков надо значит минимум 2 кг)))
Ерке Шаймарданова
я,конечно,извиняюсь))но с кила теста всего 100пельменей???
Ерке Шаймарданова
если только таких,как в центре)

Я делаю на 1 яйцо, муки получается грам 200, пельменей штук 70 небольших
Мяса беру 1 кг.? какого? нужно тогда пол кило свинины пол кило говядины
Любовь Асташевич
Вам это принципиально важно, какое мясо я беру, или мне пропорцию расписать?)))))
для теста:
500 гр. муки
2 яйца
ледяная вода по объему яиц
соль
начинка:
500 гр. фарша/
1 луковица
1 зубок чеснока
соль. чёрный молотый перец. масло сливочное. зелень петрушки
из этого будет 100 пельмений и 5 чебуреков
500 гр. муки
2 яйца
ледяная вода по объему яиц
соль
начинка:
500 гр. фарша/
1 луковица
1 зубок чеснока
соль. чёрный молотый перец. масло сливочное. зелень петрушки
из этого будет 100 пельмений и 5 чебуреков
тесто "пляшем" от кол-ва жидкости - кефира, или воды, кто чего замешивает))
Самые вкусные пельмени делать лучше из парного мяса молодой телочки, купленного на рынке, ну или из охлажденного. А там определитесь, перекручивать говядину со свиным салом или с внутренним тем же говяжим салом. С внутренним вкуснее, правда халестирина больше. Но я раз в полгода позволяю себе это пренебрежение. На 1 кг мяса 2-е луковицы самый раз. 100гр. воды в готовый фарш. Так сочнее. соль, перец само сабой. Муку просеять, так тесто нежнее, ну и пару яичек для замеса. Можно и одно, но тесто с двумя опять таки вкуснее. Правда лепить сложнее такое тесто. Это обыкновенные классические пельмени. Но самое главное набор соусов под пельмени. Их должно быть не менее 3-4. Это уксус (в стеклянной бутылке, он натуральный. В пластиковых химпродукт) , хренодер (можно с магазина), кетчуп или томат паста с добавлениями приправ, можно смешать со сметаной или с аджикой. Тут фантазиям нет предела. Благо в магазине уже всё есть. Важно не переварить пельмени. Лучше чуть не доварить, чем переварить. В бульон можно добавить зелень, потом его просто себе паловничек налить в тарелочку и вместе с пельменями наяривать. Обычно, когда родственники в деревне забивают скот, то мы человек 5-6 весь вечер лепим пельмени на всю зиму. До 1000 штук и замораживаем. Прелесть. Ни какие гости в расплох не застанут. Рецептов действительно в инете много, но некоторых хитростей там нет. Вот я и поделился. Да... ещё,если же будете употреблять спиртные напитки, не пожалейте денег на хорошее спиртное, так сказать достойное. Уверен лучшего обеда или ужина вы не увидите.
у меня вчера было 450 мяса, переделала его в фарш. И 500 муки. 1 яйцо. Все сошлось тютелька в тютельку!
На 1 кг фарша обычно 1 кг муки и берут, ну на присыпку тоже много пойдёт пока лепить будете
Похожие вопросы
- Вы уже налепили ведро пельменей?
- Сейчас буду есть домашние пельмени.Вы когда нибудь ели домашние пельмени или всё магазинными балуетесь?
- Вам не стыдно было бы приготовить мужу на ужин просто тазик домашних пельменей?
- Я собралась уехать на некоторое время, чтоб муж не оголодал, пельменей ему купила. +++
- Друзья!!! Вы уже решили, как завтра разыграете своих близких и знакомых??? Поделитесь секретами!!
- Семьяне, а кто-нибудь здесь лепит домашние пельмени?
- У кого такие мамы, как моя? Готовит одновременно 3 блюда, лепит пельмени до кучи, а потом падает на кровать
- Как сделать тесто для домашних пельменей
- Вы домашние пельмени лепите? а на какой пельмешке, или может на каком кг пельмешек ваше терпение лопается?))) вы в обще
- Многие женщины часто спрашивают совета, что делать, если муж загулял....Если им такой совет-рецепт дать, он им поможет?