Не сложное дело Сало засолить...Но всё же,кто солит...Сколько времени оно должно постоять,что бы можно было употреблять

Ингредиенты для рецепта сала в рассоле в банке:вода – 1-1,5 литра;
соль – 6-7 ст.л. с горкой;
сало с прослойкой или без, с любой части свинины – 1,5-2 кг; чеснок – одна головка;
перец черный горошком – 1 ст.л.;
лавровый лист – 3-4 шт.;
приправа для сала.

Рецепт сала в рассоле:

1. Промываем свежую свинину, очищаем шкурку острым ножом.

2. Затем нарезаем прямоугольными кусками, примерно 5×7 см, откидываем на дуршлаг.

3. В небольшой кастрюльке кипятим воду и высыпаем в нее соль, перец, лавровый лист. Варим весь рассол в течение 5-7 минут, остужаем.

4. После этого в чистую кастрюлю или лоток укладываем подготовленные куски свиного сала, заливаем остывшим рассолом со специями и нарезанным чесноком.

5. Затем покрываем тарелкой меньшего диаметра и сверху ставим гнет (банку с водой или с заготовками). Сооружение накрываем полотенцем.

6. Оставляем кастрюлю при комнатной температуре на сутки, полтора.

7. Далее перекладываем кусочки в чистую трехлитровую банку, снова заливаем тем же рассолом, прикрываем горлышко марлей или салфеткой и помещаем для досаливания в холодильник еще на трое суток.

8. После этого достаем банку, вынимаем готовое просолившееся сало, просушиваем его бумажными полотенцами.

9. Натираем по желанию специями, для длительного хранения складываем в пищевые пакеты и убираем в морозильник.

Я сало кушать люблю - покупаю у профессионалов - они и солят

Пары суток достаточно для бекона, а для сала еще меньше.

Для сала достаточно суток.

порезать на куски с кулак, отварить минут 20-30, охладить до тёплого, обсыпать солью побольше и перцем, можно натыкать чеснока, и под гнёт до утра, потом каждый кусок в бумагу и в морозилку, оттуда и таскай, вытащил обтрусил соль и оно как масло!

Мужик, 5 дней после засолки и хавай