научите печь блины! дайте свой проверенный "замес")

2 яйца, пару ложек сахара, щепотка соли, мука (сколько возьмет уже), молоко 1л где-то, масло раст.. В глубокой посуде, можно казанчике, венчиком взбиваю яйца, сахар, соль, добавляю молоко, масло раст. и муку, довожу до консистенции сметаны. Потом оставляю на 15 мин постоять, и все, жарю.

рецепт не дам ( он обычный, в инете найти можно) , а секрет свой скажу.. никогда не жарю блинчики на масле подсолнечном, только на кусочке сала.. Блины не подгорают..

Я не люблю классические дрожжевые блины, но мой рецепт заварных тонких блинчиков пользуется большим успехом. Попробуйте, может и Вам понравится.
Мой рецепт тонких заварных блинчиков, проверенный годами:
разбиваете яйцо
добавляете 1ч. л. (без верха) соли и 1ст. л. сахара
добавили полстакана молока - всё хорошо перемешали
добавили ещё стакан молока, размешали
добавляете 2 стакана муки, перемешиваете
далее я взбиваю миксером, можно и просто ложкой, но чтобы не осталось комочков
вливаем в тесто горячее молоко или молоко с водой - всего 1,5 стакана. Вливать надо тонкой струйкой, помешивая тесто
добавить 2 ст. л. растительного масла. Можно выпекать.
Я выпекаю сразу на 2-х сковородах, времени уходит полчаса.
Перед выпечкой на сковороду налить совсем немного масла и хорошо прогреть.
В процессе выпечки масло не добавляется.
Сковородки для блинчиков люблю небольшие диаметром 17-18см.
Лучше приобрести специальную блинницу.
Даже первый блин комом не бывает никогда ))

у меня жена делает блины сегодня с мясом

берешь телку. дальше она делает блины.
отличный рецепт. меня еще не подводил.

Молоко 500 мл, 3 яйца, мука 280 г, сахар 1 ст. л, соль 1 ч. л., раст. масло 3 ст. л. Вчера делала-отлично!