Ищу рецепт варенья пятиминутка из черной смородины. Нашла. Но что то настораживает, оно не забродит? Ваше мнение, внутрь

Сейчас попробую найти рецепт по которому я делала.

Давно правда было.

Ничего не бродило, ели до весны, очень вкусно (если надо конечно).

Если в холодильнике, то нет. А так бы с сахаром прогреть.

От количества сахара зависит.

Вот рецепт. Правда не 5--минутка, но хорош. Наш семейный, опробован и проверен годами. Несколько странная, может быть, закладка ( стаканы), но как есть. 3 ст. воды+ 8 ст. песка сах. --сварить сироп+ 11 ст. ягод кипятить 15 минут. Снять с огня и засыпать ещё 8 ст.. песка, размешать, чтобы разошёлся песок. Остудить и в банки под пластм. крышки. Не всё хранили в холодильнике, но всё--таки в достаточно прохладном месте.

Нет, не забродит, если сахара положить по рецепту. Ведь смородину даже свежую с сахаром перетираешь она не бродит. Просто получится однородная масса, как желе.

меня бы тоже насторожил такой рецепт. я предпочитаю проваривать несколько минут после смешивания с сахаром. , заливать предпочитаю в горячие стерилизованые банки, закрывать крышками, только что вынутыми из кипящей в кастрюле воды. и тут же переворачивать крышками вниз и "укутывать" в одеяло. пусть стоят до полного ы (я обычно просто забываю про банки на три дня.

главное пропорции правильно соблюсти, сколько смородины и сколько сахара

Там, вроде продолжение должно быть. Подождали пока остынет и снова довели до кипения. и так несколько раз.

Я бы не рискнула на антресоли. Если только в холодильнике... Но спецом себя не считаю... Просто настораживает крышка и добавление песка после снятия с огня...