какие овощи кладу в винегрет?

репчатый лук не кладу, только зеленый и немного - скиснет винегрет, а вот квашеную капусту люблю в винегрете и даже можно без горошка и соленого огурчика, только с маслом постным Зеленый лучок обычно на подоконнике у хозяек растет, вместе с цветами в горшочек сажают луковицы на рост ) Овощи были свои и много и мама чуть ли не ведрами делала и для гостей и на ужин с селедочкой )

картошка, свекла, морковь, солёные огурцы, лук репчатый (зелёный),
это основа, остальное может быть украшением, добавлением, как фасоль, к примеру
иногда вместо огурцов хорошо идёт квашеная капуста

Все, что есть в доме.

Хорошо, что спросили. Всегда было интересно.
Оказывается, кто-то не кладёт квашеную капусту и горошек, а кто-то кладёт фасоль.
Ужасы прям, на ночь :))

картошка. свекла, морковь, соленые огурцы, горошек зеленый (либо фасоль). по желанию репчатый лук, зелень, капусту квашенную.

я люблю - картошка, свекла, морковь, репчатый лук, квашеная капуста или солёные огурцы, зеленый горошек. И масло для заправки обязательно нерафинированное

В каждом регионе свой рецепт. Мы кладём картошку, свеклу, морковь, солёные огурцы, лук репчатый (зелёный), укроп. Квашенную капусту не кладём, винегрет быстро закиснет. Зелёный горошек тоже не кладём, это на любителя.

картошка, морковь, лук, свекла, зелен. горошек, солен. огурцы или капуста

картофель, свекла, капуста соленая, огурец соленый, горошек

Картошка, свекла, квашенная капуста, фасоль, маринованный огурчик, морковь