хозяйки, как вы вырите рис и макароны?

Один к двум варю.
Макароны как все, в кипящую воду кидаю и до готовности варю

Я как вы варю.

на один стакан риса два стакана воды . всегда так варила

так же как и вы, сливаю и промываю

Я на глазок сыпью, лью, варю, ничего не сливаю:) иногда отшкрябываю, правда (

Я сливаю воду лишнюю у риса. Ну а макароны не промываю никогда, при варке добавляю оливковое масло и соль, и готовлю всегда на раз поесть их.

Никогда рис не промывала, вот макароны-да.

Собстна сейчас рис неплохой, его и промывать не надо .
Наверное от самого риса зависит .
Когда промываю, когда нет .

Есть рис за 11 минут: рис залить кипятком, чтобы только покрыла. 3 мин. варить на сильном огне, 6 минут на среднем и 2 минуты на самом слабом огне под крышкой. Вода впитывается, рис рассыпчатый, промывать не надо.
Макароны в подсоленной воде (много воды)

Я не только рис, но уже и макароны варю так, чтоб воду не надо было сливать, иначе всё ценное растворяется в воде и сливается в раковину.

удивила )))) я 1 к 2м. даже не знала, что по-другому варят. ну а макароны варю и сливаю воду

Макароны как на пачке написано. Рис тоже, он же как и макароны разным бывает.
На моей почки риса 2 способа написано. На Басмати тоже 2 варианта. Или как вы со сливанием воды или 1:2.
Вот люди странные, поражаюсь всегда. Не по вашему не значит неправильно, так и написали бы :Р

1к 2 и не сливаю, (иначе вкус теряет) получается рассыпчатый как в плове,
но по другой технологии немного, похоже как выше написали--
--Анна Ливадная Знаток (359) 1 минуту назад..
а макороны раньше были которые те промывал всегда.
а современные кладу в кип. воду, до вожу до кипения, варю 2 минуты, выключаю и оставляю на 10 минут потом сливаю, и готово.
но зависит от сорта макарон сколько варить --от 2- до 5 минут.

я тоже сливаю лишнее
не заморачиваюсь по воде

макарны так и варю
а вот рис наловчилась как-то варить, чтоб воду потом не сливать (если что - могу в процессе варки немного долить)

воды на два пальце выше, чем рис

Воды примерно на 2 пальца выше, потом подливаю воды.
Макароны закипели, выключить. через 10 мин слить воду.

я тоже варю как и вы.

Чтобы рис не слипался, нужно после закипания его промыть холодной водой и снова варить . макароны промывать не нужно, как будут готовы слить лишнюю воду и добавить масло )

...да, 1:2...)
Тогда он рассыпчатый получается.

Просто промойте хорошо рис, пусть стечет.
Теперь берете кастрюлю, кладете пару ложен столовых масла сливочного, когда растает на огне - кладете рис.
Пару минут обжариваете на медленном огне. И заливаете кипятком, 1:2. Кладете соль. Закрываете крышкой.
И на медленном огне пусть варится. Пока не выпарится вся вода.
Потом убираете с огня. Пусть постоит под крышкой еще минут 10. И размешиваете вилкой.
Можно еще масла добавить.

Получается очень вкусный, маслянистый и рассыпчатый.

...а что касается макарон - просто в воде, как вы.
Иногда я макароны сырыми прямо обжариваю до золотистого цвета на подсолнечном масле. И потом заливаю кипятком на 1-2 пальца, кладу соль и специи. И пусть варится пока не выкипит вся вода. В конце кладу немного томата, зелень и размешиваю.

На пачке всё написано.