На ужин - рис . Есть еще овощи ( разные ) и - вопрос к Вам, хозяйки - шедевральницы ( +++) ...)))

можно сделать Паэлью, туда нужен рис, не очень много, овощи, морепродукты. Мне очень нравится )))


Вьетнамская кухня славится своей необычностью и утонченным вкусом. Она не похожа ни на китайскую, ни на корейскую, ни на японскую. Листья мяты, кориандр, лемонграс (лимонник) , креветки, рыбный соус "ныок мам", имбирь, черный перец, чеснок и базилик придают блюдам вьетнамской кухни неповторимый своеобразный аромат. Не обжигающие, а нежные и пикантные специи, минимальное использование жиров, акцент на свежих ингредиентах, разнообразие блюд из риса, овощей и морепродуктов делают вьетнамскую кухню не только вкусной, но и полезной, а кроме того, очень популярной как у самых искушенных гурманов, так и у приверженцев здорового питания.

вот нашла, рис, овощи, морепродукты. . вот их конёк, и приправки ))) по большому счёта отличия от итальянской паэльи не вижу))))

Я обжарила лук с морковкой (мелким кубиком порезанной) , потом рис добавила, обжарила ещё, налила водички, потом ещё и стрелки чеснока и мороженный зеленый горошек добавила. Посолила чуток, довела до готовности. Блин, это ризотто уже получается, а не вьетнамское блюдо.

http://www.gotovim.ru/national/vietnam/16088.shtml прямо по заказу рис с овощами по вьетнамски

Не сильна я в восточной куxне, русскую предпочитаю. Пардон)

вьетнамское блюдо будет вьетнамским, если из среднестатистического риса и овощей сделать что-то типа плова и добавить туда много разных специй.

Я вот пихаю все подряд с рисом, беру куриное филе жарю с луком, морковкой, зеленью, болгарским перцем, кидаю рис, водичка парю. все.

не очень в курсе что предпочитают вьетнамцы из краснодарского риса, но самое простое, что приходит на ум- фаршированные перцы (озвучено, что овощи разные)) ) рис отварить, туда обжаренную мелко тертую морковь, лук, можно зелень. Все это в перец, залить кипятком, можно с приправами, кубики не люблю, но тут тоже можно) )
потом- просто рис с овощами на подобии плова. То есть овощи потушить, сверху сырой промытый рис и крутым кипятком залить. Далее отношение как к плову...

Рис по-вьетнамски
Состав:
1,5 стакана риса,
3 ст. л. растительного масла,
2 стакана воды,
соль, соевый соус
Приготовление:
Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде (пока сливаемая вода не станет прозрачной) и обсушить. Затем обжарить с растительным маслом на сковороде до светло-бежевого цвета, постоянно помешивая. После этого рис переложить в кастрюлю, залить подсоленной кипящей водой и поставить на сильный огонь. Когда закипит, помешать в течение 1 минуты, не убавляя огня, чтобы разбить комки. Затем огонь убавить до минимального, кастрюлю накрыть крышкой и варить до полного выпаривания воды (около 15 минут) . К рису подать соевый соус.

Рис с овощами по-вьетнамски

Для рецепта вам потребуется:

рис (вареный, лучше вьетнамский) - 900г
ростки сои (свежие) - 300г
болгарский сладкий перец (красный и зеленый) - 2 шт.
кукуруза (свежая) - 200г
консервированные побеги бамбука - 1 банка
чеснок - 4 зубчика
зеленый лук - 1 пучок
яйцо - 2 шт.
порошок чили - 1/2 ч. л.
растительное масло - 4 ст. л.
кунжутное масло (темное) - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.

Свежие ростки сои залить большим количеством кипящей воды, довести до кипения, снять с огня и дать постоять в воде 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Перец разрезать на половинки, удалить семена, порезать крупными кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости. Кукурузу сварить в подсоленном кипятке в течение 1-2 минут и тоже откинуть на дуршлаг. Яйца взболтать, добавить соль, чили и поджарить яичницу. Охладить ее и нарезать полосками. Бамбук подсушить и обжаривать в 1 ст. л. растительного масла вместе с мелко порубленным чесноком 2-3 минуты. Добавить положить туда порезанный зеленый лук и тушить еще несколько минут. Добавить рис, тщательно размешать, положить ломтики яичницы, соевые ростки, кукурузу и перец. Встряхнуть сковороду, прогреть, сбрызнуть кунжутным маслом и соевым соусом, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться несколько минут.