вы как жарите котлеты? с поджаркой?

в масле сильно разогретом - обжариваю до корочки с двух сторон - потом в духовке мин 5-7 довожу

А что нужна какая- то поджарка?

В микроволновке.

сильно не жарю, это вредно
Слегка обжариваю и тушу в соусе

По- разному делаю, когда с поджаркой, а когда без.

На сковороде жарю.)

Я стала делать или в мульте, или в духовке. Потому что лень жарить. А получаются вкусно.
А если классика жанра : из фарша формую котлеты, обваливаю в муке с солью и специями (немного), обжариваю на сковороде с двух сторон, складываю в кастрюльку. Потом на сковороде пережариваю лук, морковь, томат пасту. Добавляю немного муки, в которой обваливала котлеты, добавляю воду, лавр лист, довожу до кипения и выливаю в котлеты. И так они тушатся на маленьком огне минут 20-30

Не жарю. Или на пару в пароварке или запекаю в духовом шкафу

До хрустящей корочки. Не терплю тушеные блюда и приготовленные на пару. Это против природы человека.

Без лишних телодвижений, просто на сковороде на масле.
Соус отдельно, а лучше и вовсе без него.
***Жарю сильно, хотя и не правильно это, но так уж повелось, что нравятся только такие.

В панировочных сухарях

Я их тушу. Жаренное очень вредно.

соус делаю отдельно... котлеты - отдельно

хорошие котлеты портить ничем не надо.

Раньше любила зажаривать (на вашей картинке очень похожи на мои котлетки), сейчас слегка обжариваю и тушу. Или вообще в мультиварке сразу в соусе делаю.

Тушимс...)))

немного обжариваю, потом пропариваю, чтобы ребёнку тоже их можно было дать.