как правильно приготовить филе кальмара?

Отварить максимум 4-5 минут и сделать ЛЮБОЙ салат. Рецептов море в интернете.

Положить в воду, посолить и варить 3-4 минуты.
Кальмар готов.

Филе разморозьте (для ускорения процесса можно залить его холодной водой из-под крана и подержать в ней некоторой время).
После того, как опустите готовое филе кальмара в кипящую подсоленную воду (кастрюля при этом должна стоять на горячей включенной плите, на среднем огне), держите его там не более 3-4 минут! Проткнете вилочкой - будет легко протыкаться (примерно как белок яйца, сваренного вкрутую) - сразу же сливайте горячую воду и заливайте готовый кальмар холодной водой. Можно хорошенько промыть (при этом снять с него лишние пленки, если они слегка торчат, отделившись от тушки).
Вот и получится он очень нежным и вкусным.
Не ждите, когда он в кипятке совсем "ужмется" и станет, как резиновый!!

Самое простое- салат. Отварить в подсоленой воде . Кидать размороженный в кипящую подсоленную воду. Кальмары варят или очень быстро - до 5 минут, или около часа, если первый момент упустили, при длительной варке тоже будет мягким и вкусным, я по вкусу люблю более длительную варку. Ну а салат : порезанный колечками отварной кальмар, 1 яйцо вкрутую, лук порезанный и ошпаренный кипятком, майонез или любая заправка на ваш вкус.
Если вы купили очищенные кальмары, то их можно вообще на минуту в кипяток. Чтобы из очистить, их обрабатывают паром, они в итоге уже готовые, при варке такие станут резиной, даже длительная не спасет.

Филе кальмара - это кальмар очищенный, от кожицы и кишок)

"вкусно будет или нет, меня не интересует)" - в таком случае разморозь и ешь..)

варить 1,5 мин не больше!!!! + лук, сол огурец+ майонез +вар яйцо и все, свежесловленный ваще только ошпаривают водой