ну ладно, насчёт толщины блинов определились. А вот дырчатость, кружевность блинов? в чём тут прикол?

Знакомство с блинами.

Через дырки сметана вывалицца!

Очень жидкое тесто, очень-очень горячая сковородка и растительное масло, добавленное в тесто.
Знакомство с блинами- это не самое плохое знакомство в жизни)))

Для дырочек делаю тесто с половиной нормы молока, а потом вторую половину молока нагреваю и заливаю горячей, размешиваю и на сковородку.

Мне нравится, когда они толстенькие и все насквозь в дырочку! От этого они мягче, воздушней и нежнее.

Дрожжи за это отвечают. Когда тесто погуляло хорошо. Потому и люблю дрожжевые и ноздрятые)

я на молоке делаю, они у меня получаются тонкие тонкие, но без дырок) а если дырки то вкуснее? Я панкейки полюбила на завтрак в выходной.. Нашла идеальный рецепт прям, получается такой воздушный он внутри

у меня получаются по разному, иногда как у вас 2-3 дырочки, а бывает прям ажурные действительно, мне кажется от пропорции молоко - яйца - масло... а в знакомства... это вам намек, что пора новые знакомства заводить, хорошие)

Много. Не считаю. Вчера заводила на самом дешевом молоке + остатки кефира (скорее ополоски))). 1 яйцо, грамм 400 молока, пол стакана чего то кефирного, муки сколько взяла смесь. И да, взбивала венчиком. Чуть соли, щепотка сахара, ложка растительного масла. Кипятка на глаз- с пол стакана. В общем все в дырки. Вот цвет по моему от муки зависит. Т. к. плита и сковородка у меня одни. Эти были светлые. Бывает, что подгорают.
На кефире всегда в дырки- там на 1 яйцо берется 1 ст муки, 1 ст. кипятка, соли чуть, соды на кончике ножа, ложка масла.