Дамы, как Вы делаете тесто дрожжевое на пирожки без капли продуктов животного происхождения ?

я всегда только такое и делаю.
сначала замешиваю дрожжи с сахаром в теплой воде. когда набухнут, выливаю их в муку, добавляю еще воды, соль, вымешиваю. консистенция должна быть не жидкой. оставляю в теплом месте. когда тесто хорошо подойдет - готово. вымесить и лепить пирожки. тесто прекрасное! мягкое, вкусное.

растительное масло не добавляю. только если на пироги. пирожки и так жарятся в масле.

мука, вода, сахар, соль, растительное масло, дрожжи. я всегда так тесто делаю

У меня есть рецепт, он простейший, пользуюсь им сто лет.
1 пакетик сухих дрожжей,
3 ст. муки (у меня граненый, самый обычный)
1 ст. воды
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
0,5 ст. раст. масла
В миску - муку, туда же соль, сахар, дрожжи, всё перемешиваю ложкой. Затем беру стакан с тёплой водой, если вода холодная, то грею её в микроволновке до тёплого состояния, и струйкой вливаю воду в миску с мукой, при этом ложкой всё перемешиваю. Если масло холодное, то тоже немного его подогреть. Струйкой выливаем наше масло в миску с мукой и всё хорошенько перемешиваем, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто очень хорошее, к рукам совершенно не липнет. Вот поэтому я его и люблю. После того, как тесто вымесили, отправляем его в холодильник на 1 час, а этим временем готовим любую начинку, это уж на ваше усмотрение...)
Я только жареные пирожки из этого теста делала, беляши еще - отлично выходит, а вот печь не пробовала, но кто нам мешает экспериментировать?..)

Я не делаю эту хрень. Мне кажется, что не стоит трудов такое тесто. На вкус - лажа.

то есть мука и вода? ну если только лаваш)

Без продуктов животного происхождения? Это как?