Как приготовить вегетарианский ( без капли продуктов животного происхождения ) майонез ? .)))

Без молока- никак))
О! нашла! За вкус не ручаюсь)))
Рецепт 2: Вегетарианский майонез на муке

Ингредиенты (выход 400 г майонеза):

Вода – 1,5 стакана;
Мука– 6 ст. л.;
Сахар – 1 ст. л.;
Соль – 1,5 ч. л.;
Горчичный порошок — 1,5 ч. л.;
Сметана – 2 ст. л.;
Лимонная кислота – ¼ ч. л.;
Растительное масло – 100 г.;
Молотый черный перец;

В рецепт входят яичные желтки Без них это просто не майонез

200 гр сметаны 20 % ( или если хотите без молока, то надо делать йогурт из миндального молока с помощью бифидобактерий)
2 ч. л. порошка горчицы без горки ( можно меньше, на ваш вкус)
1 ч. л оливкового масла
2\3 ч л соли без горки
2 ч л сахара бе горки
3 ч л ябл уксуса
1\2 ч л черного молотого перца
1\3 ч л порошка из сухого чеснока или свежего тертого

К сведению домохозяек - яйца для майонеза абсолютно не нужны...)
Их отсутствие - никак не влияет ни на вкус, ни на консистенцию.

Это стереотип современности - яйца везде класть...)
Я делаю без яиц и торты, и пирожные, и бисквиты, и оладьи, и блины, и пирожки.
И НИЧЕМ не хуже!

Добрый день! :) Соевый можно купить и довести до кондиции дома :)

Горчица – 1 ч. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Растительное масло – 100 мл
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Вода

1 Авокадо
2 столовая ложка Лимонный сок
Морская соль
1 столовая ложка Мёд
300 г. Миндаль
Черная соль
Черный перец
Вода
2 столовая ложка Оливковое масло

½ ст. очищенных подсолнечных семечек (предварительно замочить на несколько часов)
сок ½ лимона
2 зубчика чеснока
вода

2 ст. очищенных семян подсолнечника (предварительно промытых и замоченных на ночь)
½ ст. нерафинированного растительного масла холодного отжима
1 ст. воды
около 1 ч. л. горчичного порошка
сок ½ лимона
по желанию — морская соль, карри или любые другие приправы
1. В блендере смешать до однородной консистенции семечки и воду.

2. Добавить масло, сок лимона, горчичный порошок, можно добавить карри или любые другие приправы по вкусу, морскую соль. Все смешать до однородности.

3. Добавить воду, если консистенция на ваш вкус получилась слишком густая.

Без яйца это не майонез, а какой-то другой соус. Рецептов полно.

Очень приличный соус без яиц я делала в тапперверском Турбо-миксе. Не помню рецепт, но могу посмотреть дома, если хотите. Взбить всё можно и обычным миксером, я думаю.

Вот здесь есть рецепт постного майонеза: http://easycookschool.com/2016/03/28/postnyj-majonez/ Я делала, получилось дермище (сорри). И хоть очень уважаю домашний майонез, постный покупаю в магазине. Он хотя бы съедобен, и бог с ней, с химией.

а зачем он нужен?

соевый продается купите

Наверно это невозможно, майонез это соус из растительного масла, яиц и кислоты . Уберите яйца, взбейте, что то получится, но это будет иметь уже другое название.