Почему даже в дорогих ресторанах для блюд используют магазинную картошку, морковку, свёклу?

А надо было с ГМО?

Дык надо и мясо при ресторане выращивать... а не только шампиньоны

А надо огород у каждого ресторана разводить? Картошка она и в Африке картошка ))) Вопрос как ее приготовить.

ну так ее не в ресторане выращивают))) Покупают у разных поставщиков, конечно, не в супермаркете берут - заказывают на база у поставщиков напрямую. Есть ряд ресторанов, которые направлены на эко продукты - они покупают у фермеров и местных производителей, главное же, чтобы товар был оснащен соответствующими сертификатами, просто купить лисичек у бабушки на рынке не пройдет)

а какую картоху надо?

Не покупают в магазинах, на рынках очень редко. Обычно заказывают на базах и оптом

А там в меню подпись стоит что ли, откуда картошка с морковкой??? Всё покупается на базе, на базу привозят с того же поля. И в чём разница картошки с рынка от картошки из магазина? Собрана на одном и том же поле... А хорошие и дорогие рестораны работают с фермерами и поставки все с одной фермы идут. Только и цены там ого го какие, простому смертному не доступно.

в России дорогой ресторан существует для того чтобы человек мог похвастать перед знакомыми что он ходил в дорогой ресторан, а вовсе не для того чтобы там поесть лучшее.

А вы думаете они особенные продукты покупают?
Тут один в категории Туризм, написал про достопримечательность Дорогомиловский рынок в Москве, мол там все рестораны закупаются)))) Я чуть не упала от смеха... какая ж достопримечательность ;)
Я там работала студенткой, хлеб этим ресторанам продавала...
Обычный рынок, ничего более, никаких доп условий или супер продуктов.
Обычные рестораны закупаются где и все обычные люди..
А в НЕобычных и продукты необычные и цена заоблачная)))

а что, надо ее там же и выращивать в ресторане??

Умник