2 ведра яблок белый налив, что с ними сделать?

Компот

-яблоки 1–1,5 кг.
-малина 100 гр.
-крыжовник 100 гр.
-сахар 200 гр.
- вода примерно 2,5 литра.

Вымыть и высушить бутыль или большую банку. Вымытые и очищенные от плодоножки плоды выложить в бутыль, заполнив её на 2/3.
Добавить малину и крыжовник.
Залить кипятком до верха, накрыть стерилизованной крышкой и оставить на полчаса.
Жидкость из бутыли слить в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения. Кипящий сироп залить обратно в бутыль и закатать. Оставить остывать на ночь, перевернув вверх дном.

Джем

-яблоки 1 кг.
-сахар 700 гр.
-вода 100 мл.

Чистые яблоки нарезать четвертинками и вынуть серединку, затем нарезать небольшими кусочками.
Измельчить фрукты блендером, добавив воду.
Яблочное пюре довести до кипения на маленьком огне при постоянном помешивании. Варить 15–20 минут, добавив сахар и специи (по желанию).
Переложить джем в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть заготовки вверх дном и дать остыть.

Повидло

яблоки 1 кг.
сахар 1 кг.
вода 250 мл.

Яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Можно предварительно срезать с плодов и кожицу.
Довести в кастрюле воду до кипения и растворить в ней сахар.
В сироп положить кусочки фруктов и варить, помешивая до размягчения и сильного загустения.
Разложить готовое повидло по стерилизованным банкам и закатать.

Мармелад

яблоки 200 гр.
сахар 500 гр.
вода 500 мл.

Срезать с плодов кожуру и сердцевину, очищенные фрукты положить в кастрюлю и залить водой. Довести смесь до кипения и слить жидкость через сито в другую кастрюлю.
Засыпать в отвар мелко нарезанные яблоки и варить на медленном огне до полного размягчения.
Размять яблочную массу толкушкой или взбить блендером.
Добавить в яблочное пюре сахар и проварить на слабом огне, постоянно помешивая, 20 минут.
Распределить мармелад по формочкам, остудить и поставить в холодное место на 10 часов для застывания. Чтобы мармелад был не очень сладким, можно добавить в массу 1 ч. л. лимонного сока.

Наталья Закарлюк

95 950

19.08.2019