У меня вопрос ??.Что-то в последнее время мне МОИ голубцы не очень нравятся.

Фарш, рис, обжаренные лук с морковью, приправу для фарша.
Заливку делаю из обжаренных лука с морковью, добавляю вместо томатной пасты помидоры ( на зиму замораживаю), соль и сахар.

В фарш соль, перец, лук обжариваю с морковкой, рис.
Заворачиваю в капусту, обжариваю с двух сторон, потом заливаю смесью сметаны с томатной пастой, лавровый лист, зелень и под крышку до готовности.

Делюсь любимым рецептом. Но они ленивые. Фарш обычный, мелко нарезанный. Пекинская капуста - мелко. Рис, соль, яйцо, поперчить. Всё. Заливка из смеси сметаны и томатной пасты. Готовлю не в духовке, а на сковороде.

свинина постная, лук, чуть совсем риса, отваренного до полуготовности ( сырой не вкусно будет), приправы по желанию, но мясо фермерское, не замороженное и хорошее очень
листик маленький, а фарша много, обжарить с 2 сторон, далее воды и тушить долго с томатом, томатный соус брать хороший и прилично положить.

Я только ленивые голубцы делаю. Кроме соли и перца черного ничего не добавляют. Думаю, дело в фарше.

попробуй запеченные ...в судок или глубокий противень выложить ..маслицем смазать водички на дно налить прикрыть крышкой или вторым листом и в печь .
Иногда варенные приедаются ..и становится не вкусно )
Лук в фарш -сырой !!!

Фарш не покупной, сама из мяса кручу, рис круглый, лук и морковь обжаренные на сливочном масле. Смесь перцев молотых, чеснок сушёный, капуста соответственно. Заливаю сметаной с томатной пастой (чуть чуть), соль, сахар. Начинку разбавляю ледяной водой, что бы в готовом блюде котлетой не был, а был рассыпчатым.

Вкус голубцов в первую очередь от риса и фарша зависит.

Я фарш покупаю в мясном отделе, где прямо передо мной его готовят)

Варю голубцы обязательно в специальном соусе, довожу до кипения, а потом в духовку ставлю до готовности)

Может фарш покупаете не очень хороший? Состав смотрите.

ДУШУ