Нас на работе кормят бесплатно -первое, второе и компот) Ну как кормят -никто нас накормить вкусно особо не пытается, да и вообще, в принципе, накормить - так, чтобы нИпадохли) Ну примерно как детей -льготников в школе)
Но минздрав велел -а значит, кормить надобно.
Сегодня нам на второе дали плов сладкий с сухофруктами - с изюмом и курагой. Фактически, липкая рисовая каша сладкая, с фруктами. Коллеги почти никто не стал, обозвав ЭТО " помином" и " кутьёй ") Зато я за весь день съела несколько порций, как раз обед из дома забыла -обычно беру что-то дополнительно перекусить, йогурт, кефир, яблочко. )
И мне вообщем-то понравилось, хотя я до этого никогда такой не делала, и не ела. ) Но если бы это готовила я, это не было бы таким липким и бесформенным - ведь можно же сделать рис рассыпчатый, как в обычном плове?.. Или ту не получится так?
Вообщем, кто делает сладкий плов-как вы его делаете, и с чем? И получается ли он у вас рассыпчатый?
Вот вам классика: Ширин-плов фруктовый (азербайджанская кухня) - пальчики оближешь!
Приготовьте казмач: из муки, воды, яйца и соли замесите крутое тесто и раскатайте очень тонким пластом. Выстелите им стенки казана. Смажьте маслом.
Отварите в воде рис до полуготовности, переложите его в казан, окрасьте рис настоем шафрана.
Курагу, изюм, свежую или сушеную алычу вместе с миндалем обжарьте в глубокой сковороде на масле.
Сварите сироп из сахара, мёда, сока граната, добавьте корицу, гвоздику, поджаренные фрукты, миндаль и слегка уварите.
Рис подайте вместе с корочками казмача, в отдельной посуде - фрукты.
Для гара:
200 г кураги
1 стакан изюма
100г свежей алычи (или 50 г сушеной)
100г очищенного миндаля
50 г топленого масла
50 г мёда, 50 г сахара
100 мл сока граната
5 г корицы, 2 бутона гвоздики
Для риса:
350 г риса
100 г топленого масла
20 мл настоя шафрана
соль
Для казмача:
150 г муки, 1 яйцо, 50 мл воды, соль.
Я делаю настоящий мясной плов с сухофруктами, как в Азии. Очень вкусно.
а я в мультиварке готовлю, что б рис расыпчатый получался и рис выбираю специальный для плова Жасмин или Басматти
Помнится лежала я в больнице, врачи и медсёстры ели то что было в столовой для больных, или то, что из дома приносили.
Разносолов с курагой точно не было)
Нет.
Редкостная гадость...
нет. плов - с мясом, чесноком, луком и морковью. и специи несладкие.
Ну, у меня такое блюдо ассоциируется с обрядовой едой, конкретно с кутьей.
Редко ем.
Тетка- повар частенько делает такой плов-- там сухофрукты обмываются, просушиваются и обжариваются на сливочном масле до полуготовности... в рис кладут много моркови, смешивают с жаренными сухофруктами и томят--очень вкусно
Корейцы, китайцы, японцы, тайцы о мастера в приготовлениии сладкого риса мм. Я очень много чего пробовала из их кухни, кое что подсмотрела и у моей филиппинской подруги и часто готовлю дома, например :кашку на кокосовом молоке или сливках, дополняю любыми фруктами, с/ф, орешками
а из клейких сортов риса делаю рисовые шарики в банановом кляре с фруктовыми или ягодными соусами
Я тыкву вычищаю, туда погружаю промытый рис, сухофрукты, изюм, орехи, мед, кусочки тыквы . Закрываю крышкой тыкву и отправляю в духовку. Вот это вещь получается !!!Ммммм!
О, как же я могла забыть? Спасибо, что напомнили!!! Я его очень люблю! Вкусно с маслом и сахаром или с медом. Чем больше масла, тем вкуснее и тогда он становится не липким. Обожаю!
Я делаю не совсем плов, но нечто подобное. В глиняную формочку насыпаю промытый рис, тертую морковь на мелкой терке и яблоко крупно кусками, немного изюма и неск. ложек воды. Не солю и не слащу. Перемешиваю и ставлю в духовку. Запекаю до готовности, иногда подливаю водицы. Получается не размазня, нечто среднее между рассыпчатым и размазней, очень ароматно, доча прост обожает. Морковь не чувствуется совсем. Это прямо палочка-выручалочка моя, когда делать ничего не хочется, и 100% доча съест и добавку попросит.
В детстве мама подруги готовила такой "суп" :), т. е. по факту компот из сухофруктов с курагой и заливала им рис. Вкусно.
Нормально отношусь, но сама ни разу не готовила.
И кстати, кутью я в детстве тоже любила, а так как я была малоежкой, для меня ее специально готовили без всякого повода.)
И в мясном плове сухофрукты, барбарис тоже нравятся.
Если любите пропареный рис, он всегда рассыпчатый.
не люблю
люблю плов с мясом или курицей
Хрень. Плов должен быть с мясом.
Когда-то угощали меня таким: не похож на вашу картинку - именно что рассыпчастый, со специями и множеством специфических сухофруктов - по виду именно что плов, только сладкий. Вкус был отменный - ничуть на поминальную еду не похоже было. Но для меня это слишком экзотично)
Думаю, что стоит поискать - в интернете каких рецептов только нет...
Иногда делаю фруктовый плов по персидскому рецепту. А ио что в столовых делают это действительно каша.
Одно не понятно - зачем называть это пловом ???
Нам давали в садике нередко - но что-то простенькое - со сладким яблочком и изюмом вроде - риса больше, чем фруктов. Мне нравилось! )
Не люблю. Люблю либо плов с мясом, либо с грибами
Давно давно, меня приятельница учила готовить странное блюдо. У неё муж азербайджанец, от туда, видимо. Советские макароны обжаривались до румяного цвета, потом масло (или в масле они жарились, не помню), изюм, рис... Но это было съедобно. Точный рецепт не помню. Сладкий плов не готовлю.
Я люблю плов с изюмом и сама готовила, очень вкусно.
