Какую приправу берете для курицы , чтобы она была НЕ жёлтая на выходе ?
Сколько я их уже покупала, в закрытых бумажных пакетах- для курицы по французски, по кавказки, острая, маринованная и тд. Добавишь при варке или тушении- а выходе жёлтая курица . Причём цвет такой прям жёлтый жёлтый). Вкус не плохой, но я не могу такое есть ....
Интересуют просто набор трав специй ( возможно мельницы ), без лишней химозы и глутамата, перца- по минимуму ( т.к аллергия ), остальное можно.
Какую приправу посоветуете? И какой компонент приправы в сочетании даёт этот жёлтый цвет ?
Куркума дает этот цвет.
Я готовлю просто с адыгейской солью. Даже без перца. Лучшая приправа сейчас - свежая зелень
желтый цвет дают куркума и шафран
паприка дает красный румяный цвет на выходе,сладкая паприка и копченая паприка дают абсолютно разный вкус
Если Вы аллергик, только соль и травы. Желательно свежая зелень
Курицу очень редко ем , не вкусная она давно уже, но если готовлю, то тушу её кусками в очень маленьком кол-ве воды, натирая сухим чесноком и обмазывая сливовым вареньем
Домашние такую курицу обожают, рецепт я им не открываю
Цвет дает куркума. А вот приправы без перца... прованские травы например.
Мне понравилась приправа для курицы с розмарином.
Я паприкой и чесноком натираю. У меня есть сладкая паприка,а есть острая. Ребенку сладкой, нам с мужем острой. На выходе она красная :) вот такого плана,фото из инета.
Это куркума. Маринуй сметана×смесь перцев)
Куркума, тоже терпеть не могу приправы для курицы. Просто использую перец разный, хмели сунели и чеснок
Маринад "Махеев", в черной мягкой упаковке. "Для курицы" - с горчичным вкусом, "Универсальный" - с лимонным вкусом. Обмазать, если есть время - подержать некоторое время в этом маринаде, если нет - то сразу запекать или тушить.
А так-то большинство готовых приправ для курицы - как раз такие, о которых вы пишете, на основе карри и куркумы.
Курица любит молотый кориандр. Но я про зажаренную в духовке курицу говорю. Ещё для курицы вкусное сочетание кориандр с зирой.
Я обычно натираю курицу чесноком и запекают в духовке :)
Натирай чесноком и маринуй в сметане или в мёде
Я только солю. Очень редко могу красный перец добавить
Никакой приправы и курица будет коричневая главное жарить а не тущить
Коричневую не путать с черной угольной подгоревшей
куркума. в кари входит куркума тоже. и для курицы они всегда присутствуют.
Все такие повара я смотрю)
Я её просто варю и все) в воде
Самое простое смешать горчицу , тертый чеснок, лук, соевый соус, соль, немного паприки , кориандра. Часок промариновать обжарить на сковороде с двух сторон и дотушить в духовке.можно и сразу в духовку.можно ещё ложку сливок чтобы не сухая
