....у меня вопрос из двух частей
1. подскажите идеи для НЕсладкой выпечки, муж просит пирог, весь тырнет перелопатила, ничего путного. . я так понимаю нужен ему пирог, рыбный или мясной. Но не пиццу, пиццу часто делаем. . может у кого есть свой рецепт. .
2. как вы предварительно обрабатываете капусту для будущих голубцов? )
Каждый раз делаю и она у меня ломается почему то.. .
всем доброго вечера! !
самое простое и быстрое это купить слоеное дрожжевое тесто. Пока оно размораживается, готовишь фарш. Можно мясной (пережарить с луком кручёное мясо) . Можно капусту пошинковать, немного потушить, смешать с рубленным варёным яйцом (2-3), можно рыбу разделать на филе, уложить слоем, сверху лук. Потом один лист теста раскатать, выложить начинку, закрыть 2листом.
А голубцы.. капусту отвари, а потом в мягкие листья клади фарш
1)2 ст. л. сметаны 2ст. л. мйонеза 1 яйцо 4ст. л. муки Тесто будет жидковатым, выливаем на смазанную сковороду. добавляем начинку ( у меня помидоры и петрушка) все посыпаем обильно!! ! сыром и под крышу на 5-7 минут на маленький огонь. Очень вкусно и быстро, рецепт тут увидела)) )
2)Капусту провариваю - не ломается)))
Про пирог могу сказать, но у меня редко когда получается нормально (не дружу я с выпечкой, ну или она со мной) , потому обманывать не буду.
А для голубцов все просто.
Я правда на сам качан смотрю, но либо просто отрываю листья, предварительно отрезав кочерыжку, либо целиком качан в кипяток, они становятся мягкими и что хочешь с ними делай, хоть косички заплетай)))
Я с грибами сегодня делала...)))))
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-31403/ рецепт рыбного пирога.. .
А голубцы делаю из квашеной капусты, у нас на рынке продаются готовые квашеные листы, только утолщения на них нужно слегка отбить молоточком...
Только-только испекла сырные рулеты.
Покупаю готовое тесто, дрожжевое слоёное.
Раскатываю, обильно посыпаю тёртым сыром, сворачиваю, смазываю яйцом. И пеку.
Вкуснота.. .
Так же можно тушенную капусту туда, мясную начинку, вообщем, всё,что он любит.
сделайте пирог с сыром сулугуни и зеленью- ум отьешь.... тесто любое меите- какое знаете)
1. Рыбный пирог или просто филе рыбы в тесте обычном дрожжевом
2. На 1-3 опускаю в кипящую воду. Кстати попробуй взять листья салата айсберг а не белокачанную) будет нежнее
Листы просто нужно варить долго, в виде кочана и по мере варки отрывать аккуратно.
Сделайте ему старинный русский расстегай. Ням-ням) )
Или есть грузинское блюдо, сама давно хотела сделать. разговаривала со знакомым грузином, он сказал, что такое блюдо редко кто у них делает, т. к. рецепт старинный. Там мука (но не пшеничная) , рубят кусочки мяса и месят это все в большой такой пирог. Т. е. получается, как булочка с изюмом, только вместо изюма-мясо, и размер большой.
а я приготовление такого пирога видела в познавательной программе)))
первый= рыбный. прям любимый у моего мужа. 500гр майонеза, 10 ст лож молока, 12 ст лож муки, 2 яйца, сода гашеная. получается жидкое тесто. начинка - любая рыба, лук, картошка и специи. налила первый слой, выложила начинку и сверху ложкой залила тестом. делается все очень быстро и легко. ничего вымешивать и раскатывать не нужно. еще добавляю куркуму в тесто.
Я опускаю кочан капусты в кипяток. Он немного вариться. Листья отделяются легко и не ломаются.
