учредитель единственный сменил паспорт. при обяз. перерегистрации можно эти изменения сделать в 1 этап с новым уставом?

Перегистрация" ООО - это всего лишь условный (жаргонный) термин, он означает, что до 01.01.2010г. необходимо внести Изменения в Устав (или принять Устав в новой редакции) для приведения Вашего Устава в соответствие с нормами ФЗ "Об ООО", измененными ФЗ от 30.12.2008г. № 312-ФЗ. В в ИФНС Вы для этого сдадите заявление Р13001 (по форме, рекомендованной ФНС на своем сайте (www.nalog.ru.) и остальные необходимые документы.
Для внесения в ЕГРЮЛ сведений о новом паспорте ед. участника ООО надо подать форму Р14001.
На счет совмещения – конечно, ничто не запрещает подать одновременно и форму Р13001 и форму Р14001, если документы для "перегистрации" уже готовы. Но если они не готовы, то имейте ввиду, что представлять форму Р14001 с данными нового паспорта участника нужно не позднее 3 дней с даты его получения. Иначе можно получить штраф 5000 руб. (п. 5 ст. 5 ФЗ "о гос. регистрации юр. лиц и... " и п. 3 ст. 14.25 КоАП РФ) . Так что подумайте, стоит ли объединять эти действия.
Удачи.

да, можно, я так делал...

Данные нового паспорта и укажите в Заявлении 14001.Больше ничего не надо заполнять.

если 5 000 руб. лишние. Конечно можно

хм, так изменение паспортных данных в 3 дн. срок должно быть успеваете в уставом -вперед, можно конечно иначе штраф