Можно ли в уставе указать, что спорные вопросы решаются не голосованием, а учредителем с большей долей?

Нельзя, можно только в Хозяйственных партнерствах и то - не все вопросы...

Юристы Вам сказали правильно!
Право ЕДИНОЛИЧНО принимать решения по вопросам, относящимся к компетенции общего собрания участников общества, имеет только единственный участник общества, т. е. участник, владеющий 100% уствного капитала ООО.
А любом другом случае, когда участников более одного, то решения по вопросам компетенции общего собрания, должны приниматься общим собранием, даже если один из участников владеет не только 2/3, но и 9/10 долей (голосов).
Да, действительно, для утверждения устава общества, внесения в него изменений или утверждения устава общества в новой редакции (согласно п. 8 ст. 37 ФЗ "Об ООО"), достаточно 2/3, НО … только если необходимость БОЛЬШЕГО числа голосов для принятия такого решения не предусмотрена ФЗ "Об ООО"!
А такое как раз и ПРЕДУСМОТРЕНО этим ФЗ, т. к. НЕ для любых изменений Устава достаточно этих 2/3.
В частности, для внесения в Устав положений, предусмотренных п. 2 ст. 8, п. 2 ст. 9, п. 3 ст. 14, п. 2 ст. 19, п. 4 ст. 21, п. 2 и 6.1 ст. 23, п. 1 ст. 26, п. 1 и 2 ст. 27, п. 2 ст. 28 п. 1 ст. 32, требуется решение общего собрания участников общества, принятое ВСЕМИ участниками общества ЕДИНОГЛАСНО.
Кстати, сдавая в налоговую документы для регистрации Вашего ООО, Вы обязаны предоставить РЕШЕНИЕ об утверждении его Устава, принятое ВСЕМИ учредителями ЕДИНОГЛАСНО.