Что делать, если после оформления возврата деньги так и не были переведены на мой счет в течении уже почти 3-х недель?

1. Насколько я понял продажа осуществлялась по безналичному расчету (пластиковой картой) .
2. Я не совсем понятно что значит "чек показали". У вас должен был остаться чек (копия чека) с отметкой о возврате или чек (слип) с банковского терминала на возврат, иначе как вы планируете доказывать, что вообще вовращали товар?
3. Пишете заявление в магазин на имя ген. директора (примеры не сложно найти в инете) . В которой указываете что возвращали такой-то товар такого-то числа, деньги за возвращенный товар не получили. На основании ст. 25 Закона о защите прав потребителей требуете возрата уплаченных за товар денежных средств, в противном случае будуте обращаться в суд за защитой своих прав с взысканием с магазина пени за просрочку исполнения обязательст в соотв. со ст. 23 ЗоЗПП. Отдаете в магазин (под подпись с фио, датой и должностью того, кто его принял на вашем экземпляре) .
4. Параллельно с п. 3, если у вас все-таки остался слип с банковского терминала о возврате, я бы с ним сходил в отделение банка с вопросом как найти эти деньги.

ps. заявление о возврате в теч. 2х нед не законно - срок исполнения 3 дня. 5 дней тоже не при чем.

Подождать ещё день, два - такое случается.