При получении задатка за дачу в расписке не указали сроки до совершения сделки.

Простите, а у вас только расписка (от вас) или еще и договор был предварительный, соглашение? Если был и договор/соглашение письменные и расписка, то
ст. 429 ГК РФ
4. В предварительном договоре указывается срок, в который стороны обязуются заключить основной договор.
Если такой срок в предварительном договоре не определен, основной договор подлежит заключению в течение года с момента заключения предварительного договора.

Следовательно у покупателя есть 1 год.
При условии конечно что у вас есть письменный предварительный договор и письменное соглашение о задатке или этот договор включает в себя условие о задатке, то либо ждите год как указано в ст. 429 ГК РФ либо ищите другого покупателя и будьте готовы отдать прежнему покупателю сумму задатка в двойном размере.
ст. 381 ГК РФ
2. Если за неисполнение договора ответственна сторона, давшая задаток, он остается у другой стороны. Если за неисполнение договора ответственна сторона, получившая задаток, она обязана уплатить другой стороне двойную сумму задатка.

Если у вас только расписка о получении задатка с покупателя, то можете ему задаток вернуть в однократном размере и, действуя более осмотрительно, продать дом другому лицу, так как:
Статья 380 ГК РФ. Понятие задатка. Форма соглашения о задатке
1. Задатком признается денежная сумма, выдаваемая одной из договаривающихся сторон в счет причитающихся с нее по договору платежей другой стороне, в доказательство заключения договора и в обеспечение его исполнения.
2. Соглашение о задатке независимо от суммы задатка должно быть совершено в письменной форме.
3. В случае сомнения в отношении того, является ли сумма, уплаченная в счет причитающихся со стороны по договору платежей, задатком, в частности вследствие несоблюдения правила, установленного пунктом 2 настоящей статьи, эта сумма считается уплаченной в качестве аванса, если не доказано иное.

Видите, задаток дается в обеспечение обязательств по догвоору на основании соглашения о задатке. Значит - должно быть 1. договор, а к нему 2. соглашение о задатке. В отсутствие этих документов шансы покупателя взыскать с вас задаток в двойном размере невелики.

Но чтобы человека не обижать поговорите с ним и скажите что ждать дольше вас не устраивает и вы намерены совершить сделку в ближайшее время либо будете искать другого покупателя. Если закричит про возврат задатка в двойном размере, то скажите что нет ни договора, ни соглашения о задатке и вы готовы вернуть без суда в однократном размере. Ровно столько сколько получили. В двойном размере только через суд. Либо купит дом либо пойдет в суд. Второе нежелательно бы - может у суда просить наложить арест на дом и тогда вы дом уже никому долго не продадите. Худой мир всегда лучше доброй ссоры, постарайтесь договориться.

только вернуть задаток и побыстрее

Без даты совсем стремно и натариус наверное не поможет. Докопаться-то не к чему. Как вы вообще такие серьезные вещи так невнимательно составляли? Вам же в случае вашего отказа двойную сумму платить придется...

верните задаток и откажитесь от сделки