Куда можно пожаловаться на соседа, который "захватывает"мою территорию (двигает забор)?

Сначала написать сосуду письмо с уведомлением о вручении примерно такого содержания:
Прошу Вас прекратить нарушение права собственности и снести неправомерно возведенные строения и насаждения, и демонтировать забор согласно плану границ земельного участка в срок «__» _________ ___г. , которые Вы возвели на моем земельном участке. Данный земельный участок принадлежит мне на праве собственности.
Данный земельный участок имеет свидетельство о регистрации права и кадастровый план, отражающий его границы и площадь. Вы нарушили эти границы.
Если данные нарушения не будут устранены в указанный выше срок, то я буду вынужден обратиться в суд, и все расходы по сносу самовольных построек, демонтажу забора и уплату государственной пошлины понесёте Вы.

А если не устранит, то обращаться в суд с исковым заявлением об устранении нарушения прав собственника
земельного участка, не связанного с лишением владения или об устранении препятствий в пользовании
имуществом, не связанным с владением (негаторный иск) . В мировой суд.

У нас еще в АТИ ходят в администрации находится. Плохо что участок наверно не межован. Пожалели когда то деньги теперь мучаетесь...

Визуально вы ничего не докажете. Если это земли дачного поселка или совхоза, то в правлении есть четко указанные земельные владения. Но это на бумаге. Вам надо выяснить, где находятся эти документы, посмотреть их, если возможно взять копии касающиеся ваших участков. Далее вы вызываете землемера, который на месте измеряет вашу собственность и устанавливает границу - отсюда уже делается вывод - есть нарушения или нет. Возможно, этого будет достаточно, чтобы сосед образумился. Но если вы не договоритесь, то только суд.

В суд конечно.

Через комитет по архитектуре, обжаловать в суде.

в суд, или в ЖКО!