Могут ли два участка земли (не имеют общей границы) быть зарегистрированы на одного хозяина, по одному документу?

Странная ситуация. Если на них выдан один документ-то это ОДИН участок. Но в этом случае, общая граница между ними должна быть. На два участка ( т. е. с разными кадастровыми паспортами) , должно быть два свидетельства.

да сплошь и рядом. по факту может быть и три и больше. А документ при этом один и в документе не указан сколько их. может и официально в кадастровой стоять много участков на один документ. это закон не противоречит как многоконтурный. скорее всего вы не межевали после образования кадастровой палаты. По закону чтобы делить многоконтурный участок надо поставить сначала уточненный участок с двумя контурами потом делить. То есть 2 межевых плана. и две работы. Без двух межевых планов не обойтись. Хотя иногда через один пропускают.. .
Судиться ни с кем не надо. Обычная работа.

нужно разбираться у меня сейчас на одном кадастровом номере 3 разных участка и 3 разных хозяина подали в суд

Настораживает одно: как участок мог быть куплен при СССР - земля продаваться начала только после распада Союза.. .
С таким сталкивалась, кстати, по Ленинградской области: на 2 участка было одно Свидетельство на право собственности на землю, участки стыковались углами - то есть аналогично, общей границы не было. После смерти собственника в процессе вступления в наследство на каждый участок был выдан отдельный кадастровый паспорт, в Свидетельстве о праве на наследство они, естественно, были поименованы отдельно (поскольку у них, в соответствии с кад. паспортами, разные кадастровые номера) и свидетельств о гос. регистрации права было получено 2.

Из Вашего вопроса не очень понятно, что конкретно Вы в этой ситуации хотите исправить.
Возможно, разделить - то есть, получить отдельные свидетельства на каждый участок - это в Зем. кад. палату (отдел Росреестра) , предполагаю, что паспортов, как и в нашем случае, дадут 2, по причине отсутствия общей границы (если участок на кад. учете стоит) - дальше можно получить свидетельства о гос. регистрации права нового образца на каждый участок в отдельности. Если на кад. учете участок не стоит и не числится ранее учтенным (если это Гатчинский или Выборгский районы - то зАпросто) - то Вам придется делать межевание, то есть определять границы участков на местности. Далее ставить оба участка на кад. учет и получать свидетельства о гос. рег. права на каждый.
Есть еще нюанс - какое разрешенное использование земель у каждого из участков. Там, где дом и хозпостройки логически не может быть "огородничество", а там, где огород - возможно и "огородничество", и ЛПХ. И без общей границы сейчас единым участок быть не может.

я согласна со всеми. но хочу уточнить, что в данном случае речь идет о чересполосных участках, такое было в СССР, когда один участок предоставлялся под постройки, а второй под огород, но оформлялось одним документом с укзанием сколько для огороднисетва, а сколько для иных целей, и если у них нет общей грнаницы (то есть через дорогу) , то кадастровый паспорт будет один, в котором оба участка обозначаются как чересполосные с одним кад. номером, но если гражданин хочет иметь два разных участка, то после оформления всего участка как одного по одному документу, он имеет право на разделение участка на два самостоятельных объекта права. Судя по вопросу сейчас имеет место один объект права, хотя фактически на местности это два участка.