Что делать если машенник хочет завладеть твоей землёй?

Обратиться с исковым заявлением в суд

обратиться в суд и сходить на консультацию к кадастровому инженеру

Откуда Вы знаете, что мошенник, если он только хочет завладеть землей, но еще не завладел? Если так, то он не мошенник? А за намерения нет ответственности...

Если вы твёрдо уверены, что это мошенник и планирует он совершить в отношении вашей земли именно мошенничество, то есть преступление, предусмотренное ст. 159 УК РФ, то как и в случае совершения любого другого преступления логично обращаться в милицию с заявлением о преступлении.
Только нужно иметь в виду, что мошенничество в отношении НЕДВИЖИМОСТИ требует довольно высокого профессионализма от исполнителей и на практике встречается сравнительно редко. . Учитывая, что у вас уже появились подозрения, то возможно в данном случае исполнители не имеют соответствующей квалификации, либо всё-таки речь идёт не о мошенничестве?

если мошенничество как вы предполагаете складывается исходя из того что Вы не вполне все предусмотрели в договоре пользования землей другой стороной то вам незамедлительно следует расторгнуть договор предварительно обратившись к хорошему адвокату смециализирующегося в области гражданского праваю В противном случае выждать некоторое время чтобы деяние было совершено и обратиться ссоответствующис заявлением в полицию, а затем в суд (возможно после возврата земли вы сможете извлечь из создавшейся ситуации материальную выгоду)

Для начала - рассказать подробнее о своей проблеме. Тут не ясновидящие.