имеет ли право учитель...?

В силу ст. 16 "Закона об образовании" школа должна ознакомить родителей будущего ученика со своими учредительными документами и иными материалами, регулирующими образовательный процесс.
Вам следует обратить внимание на Устав образовательного учреждения именно в нем оговаривается порядок оценки знаний... изучив его вы сможите сделать вывод о правомерности действий данного учителя... на основании изученного (если уж для вас это так принципиально ) напишите заявление директору школы о неправомерных действиях учителяи просите привлеч к дисциплинарной ответственности (потому как оценка знаний на угад - не есть хорошо).. . а так же расмотреть вопрос об проверки знаний вашего ребенка по данному предмету. Желательно в двух экземплярах ...один с подписью о приеме себе на память или пригодиться в дальнейшем если проигнорируют ...

Если ребёнок много пропустил, то он был должен сдать все темы учителю, если
претендует на оценку 5, а если не сдавал, то учитель прав, ведь пятерка выставляется только за то
что ребёнок овладел учебным материалом полностью. Это хорошо, что он вас аттестовал,
а то с пропусками он вполне мог вас и не аттестовать.

Директор исправить оценку не имеет право, доля правды в словах учительницы есть, пятерка выставляется если ученик владеет полным объемом учебного материала, предусмотренного программой. .
Совет: с учителем не ругаться ( без толку, любого ученика можно завалить лЁгко) , попросить пресдачу оценки дополнительно ( это допускается).. Не прыгайте через голову учителя, попробуйте это решить без директора с самим учителем.. Чаще всего это более реально)))

если есть справка, которая подтверждает, что человек болел, а оценки стоят. то можно возмущаться и исправить оценки. а если темы не знает, то ученик должен тогда подойти и сдать эту тему.

а вдруг учитель спросил ученика, а он не в зуб ногой и поставил-бы 2 . Так что радуйтесь (с пропусками тем о 5 и речи быть не может)