При оформлении договора с юристом о купле-продаже,нужно ли оформлять договор задатка у натариуса?

Заверение документа у нотариуса необходимо в следующих случаях:
1) брачный договор (ст. 41 Семейного кодекса (СК) РФ) ;
2) перевод документов с другого языка;
3) договор ренты (ст. 584 Гражданского кодекса (ГК) РФ) ;
4) доверенность, выдаваемая в порядке передоверия (ст. 187 ГК РФ) , иногда также требуется заверить саму доверенность (ст. 185 ГК РФ) ;
5) завещание (ст. 1124 ГК РФ) ;
6) договор залога (ст. 339 ГК РФ, ст. 10 Закона РФ от 29.05.1992 №2872-1 «О залоге») ;
7) уступка права требования (перевод долга) (ст. 389, 391 ГК РФ) , если право требования возникло на основе нотариально заверенного договора;
8) отчуждение доли или части доли в уставном капитале общества с ограниченной ответственностью (Федеральный закон от 08.02.1998 №14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью») ;
9) продажа недвижимого имущества, которое принадлежит двум супругам (ст. 35 СК РФ) ;
10) продажа доли недвижимого имущества, которое находится в долевой собственности;
11) разрешение родителей на вывоз несовершеннолетнего ребенка за границу;
12) соглашение об уплате алиментов (ст. 100 СК РФ) ;
13) когда стороны любого заключаемого договора условились заверить его у нотариуса, и этот пункт обозначен в данном договоре либо другом соглашении.

Как видите, закон не обязывает вас обязательно оформлять договор задатка у нотариуса, с другой стороны, закон и не запрещает оформить его у нотариуса, но только если есть желание и лишние деньги.

Попробуйте почитать по теме вашего вопроса здесь.

По закону достаточно расписки. Но у нотариуса - не помешает. Просто платить нотариусу, да в очереди стоять неохота.

Если таковой имеется только у нотариуса и удостоверять

Не обязательно-если за нал, то можно отдать всю сумму сразу без задатка и тут же в ЦОНе отдать документы на регистрацию на нового хозяина.