можно ли откладывать вещи в магазине? можноли отложить вещь в магазине на определенное время. если да то на какое врермя?

Можно! Срок согласовывается с продавцом, и продавец не может продать товар другому покупателю в течение этого срока, но при этом нужно иметь в виду, что если иное не предусмотрено договором между продавцом и покупателем, неявка покупателя или несовершение иных необходимых действий для принятия товара в течение определенного договором срока могут рассматриваться продавцом в качестве отказа покупателя от приобретения товара.

Прописано это в Правилах продажи отдельных видов товаров, часть I (Общие положения) , пункт 25: http://ozpp.ru/laws2/pravila-prod/tovar2.html

Законом этот момент не регулируется, только по договоренности с продавцом. Если даете предоплату в 20-30 процентов от суммы, вещь обычно откладывают до конца рабочего дня без проблем.

Тут пишут, что законом этот момент не регулируется)) ) Как бы не так.
Почитайте публичный договор. По большому счету, конечно, у нас так принято договариваться с продавцами. Но вы же интересуетесь с юридической точки зрения.
Но вот пример: если вы отложили вещь, а следом приду я в магазин и попрошу такую же вещь и продавец, утаивший ее, нарушает публичный договор. Если я обнаружу эту вещь и продавец откажет мне ее приобрести, то как минимум его лишат лицензии, не говоря о штрафах

Похожий пример: я договорился с кондуктором, чтобы он держал мне всегда свободное место в автобусе и никого на него не пускал

Вообще я знаю что да, но даешь предоплату. Вообще это нужно спрашивать у продавца.

Обычно подходишь к девушкам на кассе и просишь отложить приглянувшиеся вещи, почти никогда не отказывали. Откладывают где-то на часик, потом вещь уносят в зал.

В законе такого нет.

Ещё другая ситуация. Покупатель договорился с продовцом, отложил товар, к примеру на два дня. Оставил залог, он прикреплён к товару, чтобы не возникало вопросов о нарушении публичности. Но покупатель пришёл намного позже, товар выставлен и продан. Возвращается ли в этом случае залог? Или тоже на усмотрение продовца?