Снимаем квартиру, как утихомирить хозяйку?

Что, если положить деньги на стол и сделал фото. Затем опечатать квартиру, наклеив полоску бумаги с вашими подписями и словом опечатано. Прямо на замок.
Если войдёт, показать фото денег и припугнуть полицией.
______________Поместить в замок иголку на время (проверено, получается). Ломать дверь она не будет.
______________Если квартиранты крепкие морально, то выгнать вас не имеют права даже при отсутствии письменного договора, даже при неуплате проживания многие месяцы. Так как в квартире вы оказались изначально по её доброй воле. Значит, вы в любом случае в квартире находитесь законно. Остальное, кто победит в изнурительной борьбе за существование.
______________Помните, полиция - Ваш друг.

Если вы подписывали с ней договор, то пусть вызывает, полиция будет на вашей стороне.
Если договор не подписывали, то значит хозяйка занимается незаконной предпринимательской деятельностью, за это ей светит статья и охиренный штраф.
Поэтому так ей и скажите, что если будет вякать, вы вызовите на нее полицию и напишите заявление, дадите показания.

Может и раньше выгнать, если вы не исполняете обязанностей по оплате или иных и договором предусмотрено право хозяйки на досрочное расторжение договора с вами в одностороннем порядке.
А если договора нет вообще, то в любой момент и без объяснения причин.

пригрозите полицией

смотря как вы договор заключали, и есть ли он у вас на руках, оплачиваете вы вовремя коммунальные, хозяйка в таких вопросах будет права если вы нарушали договор

Не повезло вам.