Можно ли снимать на такую экшен камеру по закону? Например Я бы хотел такие очки купить, на мотоцикле ездить

Получите заключение технической экспертизы, что данная камера не является шпионским устройством. Либо повесьте табличку "ведется видеонаблюдение".Тут даже неэксперту это очевидно, несмотря на то что она типа замаскирована под бытовое устройство - очки. У каждого из нас есть уже "шпионская" камера, "замаскированная" под другое бытовое устройство - сотовый телефон.
И кстати камера скорее всего так себе. ГоПро явно поудачнее снимает.

Считается, но не "шпионской". А специальным техническим средством, предназначенным для НЕГЛАСНОГО получения информации. Уголовная ответственность.
Руслан Соколовский в СИЗО уже третий месяц сидит. При обыске нашли авторучку с видеокамерой. Шьют 138.1.

УК РФ, Статья 138.1. Незаконный оборот специальных технических средств, предназначенных для негласного получения информации

Незаконные производство, приобретение и (или) сбыт специальных технических средств, предназначенных для негласного получения информации, -
наказываются штрафом в размере до двухсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до восемнадцати месяцев, либо ограничением свободы на срок до четырех лет, либо принудительными работами на срок до четырех лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового, либо лишением свободы на срок до четырех лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового.