Забрали документы (свидительство о рождении и паспорт). Без моего ведома. Как заставить вернуть?

Срочно пишите заявление в полицию, о незаконном удержании и похищении ваших документов, за это предусмотрена уголовная ответственность. Они просто ещё не "пуганные", а судимость получат.
"Уголовный кодекс Российской Федерации" от 13.06.1996 N 63-ФЗ (ред. от 05.04.2021, с изм. от 08.04.2021)
УК РФ Статья 325. Похищение или повреждение документов, штампов, печатей либо похищение акцизных марок, специальных марок или знаков соответствия
(в ред. Федеральных законов от 09.07.1999 N 158-ФЗ, от 21.12.2013 N 365-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)

1. Похищение, уничтожение, повреждение или сокрытие официальных документов, штампов или печатей, совершенные из корыстной или иной личной заинтересованности, -
наказываются штрафом в размере до двухсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до восемнадцати месяцев, либо обязательными работами на срок до четырехсот восьмидесяти часов, либо исправительными работами на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до одного года, либо арестом на срок до четырех месяцев, либо лишением свободы на срок до одного года.
(в ред. Федерального закона от 07.12.2011 N 420-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)
2. Похищение у гражданина паспорта или другого важного личного документа -
наказывается штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо арестом на срок до трех месяцев.
(в ред. Федеральных законов от 08.12.2003 N 162-ФЗ, от 06.05.2010 N 81-ФЗ, от 07.12.2011 N 420-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)

Оставь Леху в покое

Подай на неё в суд

Пиши заявление в полицию о хищении документов.

С какой хаты съехала и кто вещи собирал? Что документы свои разбрасываешь? И с чего взяла, что эта переписка, доказательствр, что именно паспорт остался, а не паспортные данные?

По сути оставили вы сами. Так что другого человека не в чем винить. Но если не хотят возвращать, то проще заявить в ментуру. Они уж точно заставят.

иди к участковому

так нужно было требовать сразу. А теперь что - это не она забрала, а ты не приходишь за ЗАБЫТЫМИ документами:)