Покупка квартиры, юрист

Вы подписали акт приёма -передачи квартиры, где должна быть фраза "претензий не имею"! Вряд ли получится предъявить претензию продавцу и заставить его компенсировать затраты на исправление врезки.

Виновен тот, кто не заказал соотв. экспертизу перед покупкой жилья и несмотря на это подписал акт его приема-передачи. И кто бы это мог быть, а?

Не вполне понятно, что такое "переделывать стояки ГВС и ХВС "(с)
Возможно, был перенос стояков "из ванны в комнату"?.
В таком случае - за ваш счет.
Посмотрите в документах на продажу, там должен быть документ от БТИ на тему "всё в порядке". Тогда претензии - к ним.

Так называемые "стояки" ГВС и ХВС являются общедомовым имуществом. Их замена - только за счет управляющей (вы за это ежемесячно платите в фонд содержания и ремонта общедомового имущества). Продавец квартиры не мог самовольно поменять их конфигурацию или расположение без участия УК, поскольку для этого необходимо получить доступ в подвал, провести отключение водоснабжения всех квартир по стояку, потом все это запустить, поэтому если что-то было сделано до Вас - УК в этом участвовали. ВЫ, как покупатель, не обязаны знать досконально схемы инженерных сетей дома. В тех паспорте - планировка квартиры). Поэтому при покупке Вы не оцениваете общедомовое имущество (акт приема- передачи квартиры), а только то, что входит в зону ответственности собственника.