Какие действия можно совершить при самообороне, чтобы после ты не оказался виновным и против тебя не возбудили дело?

Если посягательство на Вас было сопряжено с НАСИЛИЕМ, опасным для Вашей жизни или другого лица, либо с НЕПОСРЕДСТВЕННОЙ УГРОЗОЙ такого насилия, то любое отражение опасности преступлением не является. Допустим любой вред нападавшему. Реальность опасности для жизни со стороны нападающего - понятие оценочное, учитываются все обстоятельства дела (время, место, орудие посягательства и т. д. )
Если же посягательство на Вас НЕ БЫЛО СОПРЯЖЕНО с насилием, ОПАСНЫМ ДЛЯ ЖИЗНИ или угрозой такового, то защита от такого посягательства будет правомерной только тогда, когда она не превысила пределов необходимой обороны, то есть когда эта защита соответствовала характеру и опасности посягательства. То есть против кулака применение ножа или оружия будет превышением пределов необх. обороны.
Право на необходимую оборону имеют все, независимо от возможности избежать посягательства или обратиться к кому-либо за помощью.
Кроме того, не является превышением пределов необходимой обороны действия ОБОРОНЯЮЩЕГОСЯ лица, если лицо вследствие НЕОЖИДАННОСТИ посягательства не могло объективно оценить степень и характер рпасности нападения.
Вот и решайте, какие действия и в какой ситуации допустимы. Конкретно ответить Вам невозможно, так как в каждом таком деле много нюансов, все детали события следует хорошо оценить.

1. Выяснить национальность и имущественное состояние нападающего.
2. Если "ничего особенного", то узнать, нет ли у нападающего знакомых адвокатов.
Если нападающий не особенно богат и не нац меньшинство, не "гость" и нет знакомых адвокатов, то всё, что можете или сочтёте нухным. В противном случае, без консультации со своим адвокатом, никаких действий!!!.

дело все равно возбудят если нанесеш травмы а так на усмотрение суда. там двойные стандарты против южной осетии превышение пределов необходимой самообороны президента не посадили а тебя посадят если ты против ножа применишь пушку. так что данная норма права чушь как и все право. 70 лет нам юристы морочили голову со своим рабоче крестьянским правом и сейчас морочат. двойные стандарты.

Если нет свидетелей, то любые.

Не привышать пределов необходимой самообороны....

спрятаться в мусорный ящик; голосом, переходящим в ультразвук закричать: "Мааммааа!!! "; сказать нападающему, что ты большая Бука; ткнуть его пальцем в живот (внимание: ткнуть, а не проткнуть) ; плюнуть ему в глаз и, пока он будет оттираться, с истерическим воем умчаться вдаль, озаряя округу сверканием собственных пяток....

Главное не защищаться кирпичем когда нападают с камюшком или писталетом когда преступник с бутылкой:) Не привышать пределов необходимой самообороны.