У Sony A99 самый широкий ДД и бОльшая глубина цвета., а так же у Nikon D800E (но матрица все одно от сони). При этом "кропы" от Pentax занимают лидирующие позиции по этим показателям среди себе равных. ( опять же матрица-сони) Все остальное зависит от оптики и мастерства фотографа. (в редакторах безусловно можно накрутить все, что угодно, но если нет в наличии широкого ДД-из raw особо ничего не вытянуть)
http://aflenses.ru/articles/sensors