я не профи не какой, да вообще просто ради интереса вопрос про пленку...

На старую и не только советскую. Есть такой сайт-Википедия. Энциклопедичность его во многих сложных вопросах порою сомнительно, но на счет фото, вполне достоверно все.

Никто никуда НЕ возвращается.
Фотоаппараты (ФА) могут быть ЦИФРОВЫМИ, у которых светочувствительным элементом, светоприёмником является МАТРИЦА, а могут быть АНАЛОГОВЫМИ, у которых светочувствительным элементом, светоприёмником является ПЛЁНКА.
Аналоговая аппаратура была советская и была не советская, зарубежная. То же касалось и плёнки, и фотобумаги.

плёнку потом придётся оцифровывать.

Фотоаппараты бывают либо плёночные, либо цифровые.
На плёнку снимают, естественно, плёночными фотоаппаратами.

пленочный фотоаппарат никак не может быть цифровым и наоборот. Хотя конечно можно извратиться и придумать способ записи файла на пленку ))

Сейчас многие фотографируют смартфоном. Плёночными фотоаппаратами фотографируют очень немногие. Это либо ностальгия по той, плёночной эпохе (у фотографов в возрасте), либо любопытство молодёжи (а как это вообще наши папы и дедушки снимали на плёнку). Чаще всего фотографируют старыми плёночными фотоаппаратами, найденными на антресолях, или купленными на различных рынках. Но есть возможность купить новый плёночный фотоаппарат (по крайней мере до недавнего времени Красногорский механический завод выпускал свои Зениты).

угу... Я б в СССР пожил... на автобусе бы за 5 копеек покатался, в Крым за 32 руб слетал...

Это не мода, это желание самого процесса. Я когда на продажу копировал каталожные охотничьи ножи, мог носить и прокручивать процесс его изготовления до месяца, а потом за 1-2 дня его делать. Когда сделаешь, отшлифуешь его и получишь готовый ножь, весь интерес к нему пропадает, не смотря на то, что само изделие может быть краство. Это, как мечта - сбылась и её же нет.
То же самое люди находят в аналоговой фотографии, в прочем такой процесс проявления может заменить обработка цифрового негатива. Хотя мокрое провление очень специфический процесс.

Съёмка не сильно различается. В плёночном аппарате, нет матрицы. Вместо неё, в фокальной плоскости, находится плёнка, с нанесённым светочувствительным слоем. Конечно, нельзя сразу посмотреть, что получилось. Плёнку перематывали специальным рычажком, ровно на один кадр, и снимали следующий дубль. требовался большой опыт, для правильной установки параметров съёмки... Выдержка, диафрагма, и, если снимали на цвет, то выбор плёнки. Была для дневного света и для ламп накаливания. Самое привлекательное, это процесс печати. Вставляешь негатив в фотоувеличитель, (это типа видеопроектора), наводишь резкость, кладёшь лист фотобумаги, светишь на неё этим изображением, потом в проявитель... И, на твоих глазах, на белом листе, проявляется изображение... Всё это происходит при красном освещении ( если чёрно- белая печать) Процесс сравним с волшебством... Именно процесс печати вызывал восторг у детей. Я вёл фотокружки в 80х.

Раньше не было особой моды на пленку. Просто это было единственной технологией. Сейчас это тоже не мода, а скорее хобби.

Мода не возвращается. Мода вообще, - одна из величайших глупостей человечества. а ПЛЕНОЧНОЕ ФОТО, - ДЕЛО ЛИЧНОЕ. Покупаете фот, типа "Киев-4" или "Зенит" или еще что-нибудь, даже из японской или немецкой техники и фотографируете на пленку, сколько душе угодно. Но вот в процессе обработки отснятой пленки Вам вряд ли придется участвовать, обработает Вам её чужой дяденька или тетенька бездушно, шаблонно, лишь бы отбомбиться.

Фотографируют на пленочные фотоаппараты, не обязательно советские (хотя и на советские -- тоже, посмотрите украинскую фирму Arsat, которые переделывают среднеформатные "Киевы" и продают под своим брендом). Плёнка производится, её можно купить в магазине.

Мода не возвращается, наоборот пленка загибается, когда катушка пленки будет стоить как кассета для поларойда, тогда и все

это у вас пройдет быстрее моды