Почему самые дорогие зеркалки дают какие-то сбои и полосы на экране при видео-съёмках сценической светомузыки? Есть такие

Вы что, кроме RED профессиональной видеотехники не знаете? Ред - это камера для крутых видеоблоггеров или мелкобюджетных фильмов . Но, разумеется, она в сотни раз лучше снимает, чем предоставленное г_вно образца 2011 года по ссылке. Не равняйте попу с пальцем. Да и вообще на зеркалки профессионально видео снимают аутисты только разве что. Тем более в таких условиях. Это финиш полнейший.

Я глюков на 4 минуте не заметил. Может у тебя видеоплеер в браузере лагает?

Обычно полосы горизонтальные при видео появляются на камерах с CMOS матрицами из-за принципа их работы - построчное сканирование,
то есть каждый кадр передается не разом, а считывается построчно, и пока на одном месте считывается, свет есть, пока считывание доходит до другого места кадра - свет пропадает (или наоборот, появляется уже после начала сканирования) - на картинке получается вот такой примерно эффект (см. картинку, я снимал грозу, так отснялись вспышки молний) .

Таким дефектом не страдают камеры с глобальным затвором (Global shutter) и камеры с CCD (ПЗС) матрицами.

Вообще зеркальная ФОТОкамера - не лучший выбор для профессиональной ВИДЕО съемки, не кажется?

...не заметил там особых глюков. И, кстати, ловить тараканов на ютубе - неблагодарное дело, ибо там вагон глюков дает встроенное сжатие

...вообще разговаривать с ламером, не слыхавшим про rolling shutter, да еще и хамом - неблагодарное дело

Зеркалки это ФОТОАППАРАТЫ, съемка видео у них фича, а не основная функция.
Видео снимать надо видеокамерой. Или, на крайний случай, гибридом, вроде Panasonic GH5

Образец в студию! Из объяснения ничего не понятно.
Если вы про сторб, то это не проблема камеры (не сбой!), а кривость оператора (часто строба избежать невозможно).