Правильную форму головы показывает зеркало?

Искажения лица при фото на телефон зависят от расстояния при съемки.
В камере телефона маааленькая дырочка, и чтобы через неё было много всего видно, в неё вставлена очень выпуклая линза, которая и искажает изображение.

Неча на зеркало пенять. Оно показывает всё, как есть. Его не обманешь, никакие ухищрения не помогут.
А вот снимать телефоном да ещё с близкого расстояния и при этом ожидать правильного отображения черт лица, несколько наивно.
Хочешь нормальной фотографии - фотографируйся нормальным фотоаппаратом.

В зеркале реальнее.
А камера мобилы искажает.

на современные смартфоны трудно делать качественные фотографии, особенно портреты.
чтобы снимок смотрелся естественно в аконстантном восприятии, нужно чтобы угол обзора при просмотре был равен углу объектива при съёмке, то есть теоретически снимок снятый смартфоном должн выглядет естественно если его смотреть с расстояния в 1,3 раза меньше ширины изображения. но вероятно производители рассчитывают на то, что фото со смартфонов будут смотреть в маленьком размере и программно исправляют естественные искажения и получается что снимок смартфона никогда не будет естественно выглядеть. а ещё в смартфонах мощная интерполяция искажает детали, и широкоугольный объектив не позволяет делать портреты хорошего качества с обычного расстояния общения в 1,6-2,4 метра

В зеркале вы видите объёмное изображение. Ваш мозг анализируя информацию получаемую с двух глаз моделирует сравнительно объективную трёхмерную картину. Телефон же фотографирует плоско, так как ему видно одним глазком. Малое расстояние съёмки добавляет искажения.

Каждый раз одно и тоже, а вы всё равно свои себяшечки лепите по 100500 раз на дню, а потом ходите и ноете, что морда кривая вышла... Ну запомните же вы все наконец - селфи это технический БРАК и не стоит его делать! Смотри видео и сам всё поймешь https://www.youtube.com/watch?v=bMMuhg3DcUk

показывает не зеркало, а человеческий глаз, а он видит с фокусным расстоянием примерно 45мм (но это не точно) - эквивалент для 45мм на фф или для 30мм на кропе при условии, что линза не дает искажения. теперь посмотрите фокусное расстояние для камеры телефона. вот вам и ответ.