Почему так называемые "кит-объективы" как правило плохие?

Обычно у них не высокое (не буду говорить -низкое) качество, так как, если при создании объектива применить все необходимые для высокого качества технологии, то цена набора будет неподъемной, и, следовательно не будет массовых продаж.
Те фотолюбители, которым действительно нужно высокое качество оптики, покупают высококачественный объектив с соответствующими характеристиками. Цена такого объектива может быть больше цены целого набора объективов

...для четверть-, треть- и полу - профессиональных фотоаппаратов, такие объективы считаются демонстрационными (как в принтерах - начальные картриджи), что бы проверить работу камеры.
профессиональные камеры продаются уже с кит-ами, полностью пригодными к профессиональной работе.

Они не плохие, просто не дотягивают по параметрам до хороших.
Хороший объектив стоит часто даже дороже аппарата - это уже какой-то "кит наоборот" получился бы.

киты разные бывают. я покупал свой патрик с 24-70мм 2.8

Если производитель делает объективы, например, трех ценовых категорий (дорогие, средние и дешевые), то младшенькие модели камер он комплектует дешевыми объективами по многим причинам... самая очевидная: человек покупающий дешевую камеру, видимо не богат и не сможет выложить килограмм денег за дорогой объектив.... и заодно: современные "китовые" объективы не так уж плохи, как о них рассказывают.

...универсальность в сочетании с бюджетностью... в целом приемлемо...

Цена низкая этих объективов, поэтому качество низкое.

кит киту рознь. Вот с Canon 5D Mark IV китом идет 24-105/4 L - а это не то что б плохой объектив

Какие конкретно кит-объективы вы имеете ввиду? У меня кит 18-105мм. VR практически не снимается с аппарата.

они не плохие, они не профессиональные. хотя опять же не все. и не у всех камер. есть к примеру топ камеры с отличными китовыми стеклами у фуджи и олика

Они не плохие, они полностью оправдывают свою цену.

24-105 тоже кит, не такой уж и плохой...

почему колбасу за 300 руб есть не рекомендуется? ответь себе на этот вопрос и сразу все станет ясно с объективами

Это если дельфин.