Как фотографировать человека портрет? чтобы он хорошо получился

Книги по портретной съёмке рекомендуют изучать работы хороших художников-классиков. Например, Репин, Рембрандт, Рафаэль, Рокотов и т. д. Это создаст правильные вкусы как должен выглядеть портрет.
Работу со светотеневым рисунком книги рекомендуют осваивать с постоянным источником света, начиная с освещения простых геометрических фигур.. дальше - гипсовые бюсты, статуи и реальные люди. Искусственное освещение в студии должно имитировать реальное, надо помнить что основной свет только один - рисующий, а всё остальное лишь подсветка.
Красота в портрете нужна, но не в ущерб правде. Главное в портрете - правда отображения внешности и характера. В движении снимать не нужно, можно схватить случайные позы и эмоции, по которым человек не запоминается и которые человеку не свойственны. Нужно ловить длительные эмоциональные паузы и избегать позирования, человек не должен обращать внимания на съёмку и не должен стараться позировать так, как ему хочется. Думаю что в этом одна из основных трудностей.
Ещё есть интересная история про фон в портрете:
однажды к Леонардо да Винчи женщина привела своего сына и попросила взять его в ученики. Он спросил: "А что он умеет?". Женщина ответила: "Да так, ерунда, рисует фоны к портретам". мастер ответил: "Если он берётся рисовать фоны, тогда мне его учить нечему"

...нещадная постобработка.... по своему опыту знаю... делаешь красивую картинку с красивым фоном боке итд а дамочка замечает только морщины на лице... у 99% моделек зеркало (читай камера с фотографом) виновато...

уметь искать красивых моделей и не бревен

Хорошая камера, хороший объектив, умение работать с естественным светом и с дополнительным, постобработка. И все будет красиво.

Самый важный и главный совет: не фотографируй людей с бодуна! Ни модель, ни сам!