Как реренисти винду 7 на xp чтоб не потерять файлы

никак
абсолютно разные ОС
копируй данные на другой винт или флешку
ставь вин хр и разбей диск на 2 если физически 1 стоит
в итоге если переставишь винду файлы не потеряешь
я делаю проще у меня под разные конфигурации лежат образа с ОС надо залил одну надо другую проблем нет и весь софт стразу стоит

Сменить Семерку (в нормальной редакции, Home Premium и выше) на XP - это всё равно что пересесть с Мазды 6 на отечественную "Девятку". Очень советую Вам привыкать к Семерке, ведь Майкрософт уже прекратила все поставки ХР, скоро она окончательно уйдет в прошлое. А Семерка красивее, стабильнее и даже быстрее ХРюши. Проверено.

Делаете штатными средствами семёрки полный бэкап - сохранение раздела.
У вас при этом получится файл с расширением VHD. Это файл для виртуальной машины.
Сохраняете его в надёжном месте, потом форматируете диск С и ставите на него ХР.
В ХР ставите программу под названием =виртуальная машина= ВиртуалБокс или Макрософт Virtual PC. (лично я предпочитаю вторую) На этой программе сохранённый вами файл можно будет запустить и работать с ним в отдельном окне, как с вин 7.

Перенести можно.. . Только это отдельная статья, даже книга.
Не стоит затевать танцы с бубном, если нет на то ну просто осторой необходимости. Есть решения попроще....