В папке боле 100 Jpeg файлов, как можно преобразовать их в Pdf документ?

Все вместе в один или каждый в отдельности в отдельный файл можно вот этим:

netzor.org/soft/warez/143996-fineprint-pdffactory-server-pro-v-450-final.html

Но, придется столько раз "печатать" сколько файлов нужно преобразовать.

Можешь еще вот это попробовать:

www .zaza .net .ua/programms/graphics/61030-omniformat-v95 .html
но, по этой программе ничего сказать не могу - не юзал.

А вот это, наверняка подойдёт, бо делает пакетное преобразование:
best-soft.ru/programs/6821.html

XnView 1.97.8 http://www.izone.ru/graphics/view/xnview.htm Удобный просмотрщик графических файлов. С помощью XnView можно быстро и легко просматривать, обрабатывать и переводить графические файлы из одного формата в другой. Программа знает более 400 различных графических форматов. При установке XnView язык интерфейса определяется автоматически в зависимости от установленной операционной системы. Окно программы представляет собой дерево папок, совмещённое с областью предварительного просмотра. Если в директории, выбранной в дереве папок, находятся графические файлы, то они отображаются в виде небольших предварительных картинок-превьюшек. При наведении указателя мыши на такую картинку появляется детальная информация о файле. Отдельно стоит отметить возможность снимать скриншоты и создавать веб-страницы на основе директорий с графическими файлами. Поддерживаются плагины. Для частного и некоммерческого использования распространяется бесплатно.

Adobe photoshop / actions
открыть>сохранить как>закрыть
один раз записываем, включаем и идем пить кофе

Для объеденения подойдет Adobe acrobat professional там есть вункция создать документ и выбрать то чего внего входит. Adobe reader такой функции не имеет.

по моем есть масса конверторов

конвертируй, ели получится