Подскажите, как быстрее всего освоить Word? (Для верстки книги в ворде)

Ольга, Вы влипли! И скорее всего по незнанию.
Решение:
- не паниковать
- делайте все в ворде, потому что освоить верстальные программы - вообще не вариант, даже за неделю.
- ворд осваивается интуитивно, самое сложное в нем - сохранить документ (и чаще сохраняйтесь)
- шрифт делайте 14, заголовки - 18, побольше пропуски - чем больше страниц у вас будет, тем лучше
- обложку сделайте отдельно и вставьте в виде картинки
- после того как все вставите (надеюсь, сама книга уже написана) , задавайте здесь (или ищите в инете) конкретные вопросы, типа "как поставить номера страниц"
- При сдаче работы скажите, что переводить в pdf не профессионально, что там нельзя править, а вдруг ошибка, да и верстку сначала должны утвердить. А пока суть да дело, найдите на работе того, кто переведет.
- Просите повышения за проделанную работу, потому что это подвиг.
И до понедельника, кстати, два дня (и две ночи)

Не парься! Книги НИКОГДА не верстаются в Верде!
Для этого есть специальная издательская программа -Adobe InDesign!
Ее используют ВСЕ издательские дома, репроцентры, типографии....

Лучше предоставить эту работу тому, кто умеет. Обратитесь на free-lance.ru там вам за небольшие деньги сделают всё что угодно. А за один день вы работать в Word не научитесь. Тем более что для перевода в формат PDF там тоже надо с бубном вокруг компа поплясать.

Какие все добрые. Учи Adobe InDesign.

Совершенно исключено. Это очень плохая идея.
Конечно, я знаю людей которые делают книги в ворде. Но для печати малым тиражом на ризографе или принтере.
Если книга предназначена для офсетной печати - забудьте об этом и послушайтесь Псевдонима.

Если на компе установлен полный пакет Microsoft Office, то книгу лучше верстать не в Word, а в Microsoft Publisher. Там это будет намного проще и понятнее, к тому же есть готовые шаблоны, типа брошюра и т. п.

Что делать? Лучше всего в данной ситуации взять молоток и с его помощью как следует промассировать лобные доли коры больших полушарий головного мозга тем, кто вам дал задание верстать книги в текстовом редакторе, осваивать и одновременно делать верстку аж целой книги, да ещё и за один день. Если ударная стимуляция не поможет (а в таких запущенных случаях это возможно) - попробуйте электрошокувую терапию с использованием подручных бытовых приборов (фен подойдет).

А если серьезно, то вы либо не поняли ваших заказчиков, либо они действительно безнадежны. В Word конечно можно тупо скопировать уже отформатированный текст, вставить картинки, и произвести конверсию в pdf, но это не верстка книги, это элементарные навыки работы в офисном приложении, которые осваиваются за пять-десять минут методом тыка. И результат этой работы вряд ли можно назвать даже электронной книгой, изданием.

На ютубе наверняка есть куча курсов.

убейся об стену.. . не знать ворд.... это пипец

в ютюбе есть обучающие видео по ворду, причём не мало сам поним учился.

http://compteacher.ru/microsoft-office/1202-samouchitel-word-2010-chast-7-video-uroki.html тут посмотрите